Spinat-Lachs Pizza

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11. Dezember 2016
40min
Spinat-Lachs Pizza

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
13g
Kohlenhydrate
Eiweiß
61g
Eiweiß
Fett
45g
Fett
Kalorien
720
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 30 g
    Mandelmehl, teilentölt
  • 1 Stück
    Ei
  • 60 g
    Quark, nature, mager
  • 60 g
    Gouda, 45% Fett i.Tr., gerieben
  • 1 EL
    Chiasamen
  • 0.5 TL
    Weißwein-Essig
  • 30 g
    Creme Fraiche
  • 40 g
    Lachs, geräuchert
  • 20 g
    Spinat, roh
  • 20 g
    Parmesan, gerieben
  • 0.5 Stück
    Zwiebel, rot
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Pizzablech mit Backpapier auslegen.

  • Alle Teigzutaten (Mandelmehl, Ei, Magerquark, Gouda, Chiasamen, Weißweinessig) in einer Schüssel vermengen. Die Teigmasse auf das mit Backpapier ausgelegte Pizzablech geben und glatt streichen.

  • Für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene in den Backofen. Es könnte sein, dass sich die ein oder andere Blase im Teig bildet und groß wird. Das macht aber gar nichts. Diese wird später einfach eingedrückt. Spinat waschen und trocken tupfen. Lachs bereitstellen.

  • Das Pizzablech aus dem Backofen nehmen, den Teigboden mit Crème Fraîche bestreichen und mit Lachs und frischem Spinat belegen. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden und auf die Pizza legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional: Mit frischem Parmesan bestreuen.

  • Nun für weitere 15-20 Minuten in den Backofen. Danach herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Am besten mit einem Pizzaroller in kleine Pizzastücke schneiden und auf einem Pizzateller servieren.
    Die Pizza hat bei uns für fast zwei Portionen gereicht. Oder eben eine sehr große ;)

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Rezept im Detail

Hier haben wir für euch eine lecker leichte Low-Carb Spinat-Lachs Pizza. Gesund, leicht und lecker! :-)

Low-Carb Lachs Spinat Pizza

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Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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10 Kommentatoren
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Rita
Gast
Rita

Leider habe ich momentan kein Mandelmehl, kann ich auch RoteLinsenmehl, Sojamehl und Dinkelmehl so etwas in der Art nehmen oder mischen?

fienchen
Gast
fienchen

Du kannst auch andere4 Mehlsorten nehmen – aber achte auf den Kohlehydratgehalt, sonst ist es nicht mehr low carb (z.B. Dinkelmehl hat ziemlich viele Kohlenhydrate…)

Sanja
Gast
Sanja

Könnte ich auch von allen Zutaten die Hälfte verwenden?

ree
Gast
ree

nein

Michael
Gast
Michael

Was sind denn die Zutaten, die in den Teig gehören, wie in Schritt 2 beschrieben?

Isi
Gast
Isi

Schmeckt sehr gut und ist saftig

Meli
Gast
Meli

1g KH auf 1 Stück Pizza. Wie viel Stücke hat die Pizza den insgesamt, bzw. wie viel KH?

Kerstin
Gast
Kerstin

muss den Teig recht dünn ausstreichen?? meiner brauchte länger und sah nach 15 minuten nicht so aus ie auf dem bild hab diesen noch 10 min länger rein gestellt dann bekamm er erst die farbe??!!

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Sizzie
Gast
Sizzie

Hallo EoK Team,

wie ändern sich die Zutaten, wenn ich anstatt einer runden Pizza, wie auf Euren Bildern ein ganzes Backofenblech machen möchte?

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