Spinat-Waffel

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27. Juli 2020
15min
Spinat-Waffel

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
4g
Kohlenhydrate
Eiweiß
12g
Eiweiß
Fett
31g
Fett
Kalorien
358
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 50 g
    Spinat, roh
  • 1 Stück
    Ei
  • 1 EL
    Mandelmehl, teilentölt
  • 1 TL
    Flohsamenschalen, pulverisiert
  • 30 g
    Butter
  • 0.5 TL
    Backpulver
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren und zur Seite stellen.

  • Ei trennen. Eiweiß steif schlagen.

  • Eigelb mit geschmolzener Butter, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Mandelmehl, Backpulver und Flohsamenschalenpulver hinzufügen und einrühren.

  • Spinat einrühren und anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

  • Waffeleisen heiß werden lassen und mit etwas Butter einfetten. Teig in das Waffeleisen geben und gut ausbacken.

  • Waffel heiß servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Mmh, lecker! Die herzhafte Spinatwaffel schmeckt toll zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Sie ist schnell zubereitet und somit perfekt für jeden Tag.

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Alle Zutaten bereit stellen.

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Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.

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Ei trennen. Eiweiß steif schlagen.

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Eigelb, geschmolzene Butter, Mandelmehl, Flohsamenschalenpulver und Backpulver miteinander verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

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Spinat hinzufügen und unterrühren. Eischnee anschließend vorsichtig unterheben.

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Waffeleisen erhitzen und mit etwas Butter einfetten. Teig in das Waffeleisen geben und zu einer Waffel backen.

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Die Waffel sofort heiß servieren. Dazu passt ein frischer Joghurt-Dip oder ein knackiger Salat.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 529 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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