Spinatpfanne mit Ei

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26. September 2017
20min
Spinatpfanne mit Ei

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
5g
Kohlenhydrate
Eiweiß
22g
Eiweiß
Fett
19g
Fett
Kalorien
294
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250 g
    Spinat, roh
  • 2 Stück
    Ei
  • 75 g
    Champignon, braun, frisch
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Spinat waschen und gut abtrocknen lassen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

  • Öl in der Pfanne erhitzen und die Champignons darin etwa 6 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  • Spinat in die Pfanne geben und etwa 2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Etwa 5-8 Minuten köcheln lassen. Das überschüssige Wasser abgießen. Champignons wieder in die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

  • An 2 Stellen den Spinat muldenförmig zur Seite schieben und dort die Eier aufschlagen.
    Etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen bis die Eier die gewünschte Festigkeit haben. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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Rezept im Detail

So gesund und so lecker! Spinatpfanne mit Champignons und Ei. Ein tolles Rezept für den Sonntagsbrunch. Mit nur wenigen Zutaten ist das Gericht ruckzuck gekocht. Absolut stressfrei und somit perfekt für den gemütlichen Sonntagmorgen. Mit nur 5g Kohlenhydraten pro Portion.

Spinatpfanne mit Ei

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 490 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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