Spinatsalat mit Blaubeeren

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Spinatsalat mit Blaubeeren

19. Mai 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 471 kcal
Kohlenhydrate 20g
Eiweiß 17g
Fett 34g
Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen Min.
Fertig in 5 Min.
Kosten ca. 3.50
Zutaten 10

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 120 g
    Spinat, roh
  • 100 g
    Blaubeere, roh
  • 50 g
    Feta
  • 20 g
    Mandeln
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 1 EL
    Balsamico-Essig
  • 1 EL
    Zitronensaft
  • 1 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Spinat waschen und gut trocken schleudern. Blaubeeren ebenfalls waschen und trocken schütteln. Feta würfeln. Alles in eine Schüssel geben.

  • Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Über den Salat gießen und alles gut miteinander vermengen.

  • Den Salat mit einigen Mandeln garnieren und servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein gesunder Salat ist perfekt für die schnelle Mittagspause oder den Feierabend. Der frische Spinatsalat mit saftigen Blaubeeren, Feta und knackigen Mandeln ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt richtig lecker. Toll als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten.

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Alle Zutaten bereitstellen. Spinat waschen und gut trocken schleudern. Blaubeeren ebenfalls waschen und trocken schütteln. Feta würfeln.

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Spinat, Blaubeeren und Feta in eine Schüssel geben.

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Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.

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Dressing über den Salat gießen.

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Alles gut miteinander vermengen.

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Mit den Mandel garnieren und servieren. Ein tolles, sommerliches Mittag-, oder Abendessen für jeden Tag.

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Das Rezept wurde gekocht von...

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Lina ( 636 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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