Spinatsalat mit knusprigem Tofu

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28. April 2019
20min
Spinatsalat mit knusprigem Tofu

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
14g
Kohlenhydrate
Eiweiß
19g
Eiweiß
Fett
27g
Fett
Kalorien
391
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 50 g
    Spinat, roh
  • 20 g
    Radieschensprossen
  • 50 g
    Radieschen, roh
  • 10 g
    Cashewnuss
  • 150 g
    Tofu
  • 2 EL
    Rapsöl
  • 1 EL
    Sojasoße
  • 1 EL
    Limettensaft
  • 1 TL
    Honig (Blütenhonig)
  • 1 Prise
    Chiliflocken
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Babyspinat waschen und trocken schütteln. Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden.

  • Für das Dressing 1 EL Öl mit Honig, Sojasauce und Limettensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu in die Pfanne geben, salzen und rundherum knusprig anbraten.

  • Spinat und Radieschen auf einem Teller anrichten und das Dressing darüber träufeln. Mit den Sprossen, dem Tofu und den Cashewkernen garnieren und servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Ein frischer Salat ist perfekt für die schnelle Mittagspause oder den Feierabend. Der gesunde Spinatsalat mit Radieschen und knusprigem Tofu schmeckt super lecker und macht satt.

Spinatsalat mit knusprigem Tofu

Alle Zutaten bereit stellen.

Spinatsalat mit knusprigem Tofu

Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tofu trocken tupfen und würfeln.

Spinatsalat mit knusprigem Tofu

Für das Dressing 1 EL Öl, Honig, Sojasauce und Limettensaft miteinander verrühren und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Spinatsalat mit knusprigem Tofu

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu hinzufügen und salzen. Rundherum knusprig anbraten.

Spinatsalat mit knusprigem Tofu

Blattspinat waschen und trocken schütteln. Zusammen mit den Radieschen auf einem Teller anrichten und das Dressing gleichmäßig darüber träufeln.

Spinatsalat mit knusprigem Tofu

Die Sprossen, den Tofu und die Cashewkerne über den Salat geben und servieren. Wer keine Cashewkerne mag, kann als Topping auch andere Nüsse oder diverse Körner verwenden.

Spinatsalat mit knusprigem Tofu

Der knusprige Tofu schmeckt richtig lecker und ist somit eine tolle vegetarische Alternative zum typischen Salat mit gebratenem Hähnchen oder ähnlichem.

Spinatsalat mit knusprigem Tofu

Der knackige Salat ist eine tolle Idee für jeden Tag. Sehr unkompliziert und schnell zubereitet. Perfekt wenn es mal schnell gehen muss.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 515 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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