Spinatsalat mit Speckdressing

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3. Februar 2020
20min
h Spinatsalat mit Speckdressing

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
11g
Kohlenhydrate
23g
Eiweiß
21g
Fett
340
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100 g
    Spinat, roh
  • 1/2 Stück
    Zwiebel, rot
  • 1 Stück
    Ei
  • 50 g
    Speckwürfel
  • 3 EL
    Wasser
  • 2 EL
    Balsamico-Essig
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Chiliflocken

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Anleitung

  • Babyblattspinat waschen und gut trocken schütteln.

  • Ei in köchelndem Wasser hart kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Anschließend pellen und würfeln.

  • Zwiebel würfeln.

  • Speck in einer Pfanne kurz rundherum anbraten. Zwiebel hinzufügen und für etwa 3 Minuten mitbraten. 2 EL Balsamico und 3 EL Wasser hinzufügen und für 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

  • Spinatsalat auf einem Teller anrichten. Speckdressing über den Salat geben, mit dem Ei garnieren und servieren.

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Rezept im Video

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Das Rezept 'Spinatsalat mit Speckdressing' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Spinat ist nicht nur sehr gesund, sondern schmeckt auch noch richtig lecker. Der Spinatsalat mit warmen Speckdressing und Ei ist schnell und unkompliziert zubereitet und somit perfekt für jeden Tag.

 

 

Alle Zutaten bereit stellen.

 

 

Salat waschen und gut abtropfen lassen.

 

 

Ei in köchelndem Wasser etwa 10 Minuten hart kochen. Abgießen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und würfeln.

 

 

Zwiebel hacken.

 

 

Speckwürfel in einer Pfanne rundherum anbraten.

 

 

Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.

 

 

Balsamico und 3 EL Wasser in die Pfanne gießen. Mit Salz, Pfeffer und CHiliflocken würzen und kurz einkochen lassen.

 

 

Speckdressing über den Salat geben und mit dem Ei garnieren. Wer mag kann einige Chiliflocken über den Salat streuen.

 

 

Der frische Salat mit dem würzigen Dressing ist eine tolle Idee für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Ideal für den Alltag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (461 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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