Spinatsalat mit Speckdressing

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3. Februar 2020
20min
Spinatsalat mit Speckdressing

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
8g
Kohlenhydrate
Eiweiß
23g
Eiweiß
Fett
21g
Fett
Kalorien
324
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100 g
    Spinat, roh
  • 1 Stück
    Schalotte
  • 1 Stück
    Ei
  • 50 g
    Speckwürfel
  • 3 EL
    Wasser
  • 2 EL
    Balsamico-Essig
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Chiliflocken
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Anleitung

  • Babyblattspinat waschen und gut trocken schütteln.

  • Ei in köchelndem Wasser hart kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Anschließend pellen und würfeln.

  • Zwiebel würfeln.

  • Speck in einer Pfanne kurz rundherum anbraten. Zwiebel hinzufügen und für etwa 3 Minuten mitbraten. 2 EL Balsamico und 3 EL Wasser hinzufügen und für 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

  • Spinatsalat auf einem Teller anrichten. Speckdressing über den Salat geben, mit dem Ei garnieren und servieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Spinat ist nicht nur sehr gesund, sondern schmeckt auch noch richtig lecker. Der Spinatsalat mit warmen Speckdressing und Ei ist schnell und unkompliziert zubereitet und somit perfekt für jeden Tag.

Spinatsalat mit Speckdressing

Alle Zutaten bereit stellen.

Spinatsalat mit Speckdressing

Salat waschen und gut abtropfen lassen.

Spinatsalat mit Speckdressing

Ei in köchelndem Wasser etwa 10 Minuten hart kochen. Abgießen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und würfeln.

Spinatsalat mit Speckdressing

Zwiebel hacken.

Spinatsalat mit Speckdressing

Speckwürfel in einer Pfanne rundherum anbraten.

Spinatsalat mit Speckdressing

Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.

Spinatsalat mit Speckdressing

Balsamico und 3 EL Wasser in die Pfanne gießen. Mit Salz, Pfeffer und CHiliflocken würzen und kurz einkochen lassen.

Spinatsalat mit Speckdressing

Speckdressing über den Salat geben und mit dem Ei garnieren. Wer mag kann einige Chiliflocken über den Salat streuen.

Spinatsalat mit Speckdressing

Der frische Salat mit dem würzigen Dressing ist eine tolle Idee für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Ideal für den Alltag.

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Lina

Lina ( 514 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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