Spinatsuppe mit Hähnchen
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Spinatsuppe mit Hähnchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 25 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

Das Rezept 'Spinatsuppe mit Hähnchen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Spinat ist gesund und schmeckt auch als Suppe toll. Lecker und sättigend – Kokos-Spinatsuppe mit Hähnchen. Schnell gekocht und perfekt für die Mittagspause. Die einfache Suppe bleibt bei unter 10g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Blattspinat (TK)
  • 150g
    Hähnchenbrustfilet
  • 3g
    Koriander
  • 1
    Knoblauchzehe
  • etwas
    Ingwer
  • 200ml
    Kokosmilch
  • 2 EL
    Schlagsahne
  • 100ml
    Hühnerbrühe
  • 1 EL
    Limettensaft
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Blattspinat in einen Topf geben und bei leichter Hitze auftauen lassen. Sahne hinzufügen. Knoblauch hinein pressen, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und kurz köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.

  • Kokosmilch in einem zweiten Topf aufkochen lassen. Ingwer sehr fein hacken und hinzufügen. Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und in der Kokosmilch etwa 10 Minuten köcheln lassen. Brühe einrühren. Kurz weiter köcheln lassen.

  • Spinatpüree in die Suppe einrühren. Limettensaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Koriander hacken und über die Suppe streuen.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 41.8g
Fett 55.8g
Kohlenhydrate 9.4g
Brennwert 719 kcal

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