Spinatsuppe mit Hähnchen

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25. Juni 2018
25min
Spinatsuppe mit Hähnchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 41.8g

Fett 55.8g

KH 9.4g

kcal 719
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Blattspinat (TK)
  • 150g
    Hähnchenbrustfilet
  • 3g
    Koriander
  • 1
    Knoblauchzehe
  • etwas
    Ingwer
  • 200ml
    Kokosmilch
  • 2 EL
    Schlagsahne
  • 100ml
    Hühnerbrühe
  • 1 EL
    Limettensaft
  • etwas
    Chiliflocken
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Blattspinat in einen Topf geben und bei leichter Hitze auftauen lassen. Sahne hinzufügen. Knoblauch hinein pressen, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und kurz köcheln lassen. Mit dem Stabmixer pürieren.

  • Kokosmilch in einem zweiten Topf aufkochen lassen. Ingwer sehr fein hacken und hinzufügen. Hähnchenbrustfilet in Stücke schneiden und in der Kokosmilch etwa 10 Minuten köcheln lassen. Brühe einrühren. Kurz weiter köcheln lassen.

  • Spinatpüree in die Suppe einrühren. Limettensaft hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Koriander hacken und über die Suppe streuen.

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Spinat ist gesund und schmeckt auch als Suppe toll. Lecker und sättigend – Kokos-Spinatsuppe mit Hähnchen. Schnell gekocht und perfekt für die Mittagspause. Die einfache Suppe bleibt bei unter 10g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (292 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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