Spitzkohl-Salat mit Nüssen & Sesam
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Spitzkohl-Salat mit Nüssen & Sesam

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 25 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250g
    Spitzkohl
  • 1
    Schalotte
  • 2 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • 2 EL
    Balsamicoessig weiß
  • 20g
    Pecannüsse
  • 20g
    Walnüsse
  • 5g
    Sesam

Anleitung

  • Spitzkohl teilen und in Streifen schneiden, dann unter dem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.

  • Schalotte schälen und feinhacken, dann in eine Pfanne geben mit etwas Olivenöl und andünsten.

  • Das geschnittene Spitzkraut ebenfalls in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Ca. 5 Minuten gut durchschmoren. Am Ende 2 EL weißen Balsamicoessig untermengen.

  • In der Zwischenzeit die Wal- und Pekannüsse in der Mitte durchschneiden und in einer beschichteten Pfanne anrösten, kurz bevor sie fertig sind 1 TL Sesam dazugeben und kurz mitbraten.

  • Den Spitzkohl aus der Pfanne auf einem Teller anrichten, mit den Nüssen und Sesam garnieren und servieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 14g
Fett 59g
Kohlenhydrate 19g
Brennwert 676 kcal

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