Spitzkohl-Salat mit Nüssen & Sesam

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7. Februar 2018

25min

Portionen

16g

Kohlenhydrate

12g

Eiweiß

45g

Fett

526

Kalorien

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Zutaten (für 1 Portion/en)

250 g
Spitzkohl
1 Stück
Schalotte
2 EL
Olivenöl
2 EL
Balsamico-Essig, weiß
20 g
Pecannusskerne
20 g
Walnusskerne
5 g
Sesam, hell
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Anleitung

Spitzkohl teilen und in Streifen schneiden, dann unter dem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
Schalotte schälen und feinhacken, dann in eine Pfanne geben mit etwas Olivenöl und andünsten.
Das geschnittene Spitzkraut ebenfalls in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Ca. 5 Minuten gut durchschmoren. Am Ende 2 EL weißen Balsamicoessig untermengen.
In der Zwischenzeit die Wal- und Pekannüsse in der Mitte durchschneiden und in einer beschichteten Pfanne anrösten, kurz bevor sie fertig sind 1 TL Sesam dazugeben und kurz mitbraten.
Den Spitzkohl aus der Pfanne auf einem Teller anrichten, mit den Nüssen und Sesam garnieren und servieren.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...

Alexander ( 443 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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