Spitzkohl-Salat mit Nüssen & Sesam

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Spitzkohl-Salat mit Nüssen & Sesam

7. February 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 526 kcal
Kohlenhydrate 16g
Eiweiß 12g
Fett 45g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Fertig in 25 Min.
Zutaten 9

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 250 g
    Spitzkohl
  • 1 Stück
    Schalotte
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Balsamico-Essig, weiß
  • 20 g
    Pecannusskerne
  • 20 g
    Walnusskerne
  • 5 g
    Sesam, hell
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Spitzkohl teilen und in Streifen schneiden, dann unter dem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.

  • Schalotte schälen und feinhacken, dann in eine Pfanne geben mit etwas Olivenöl und andünsten.

  • Das geschnittene Spitzkraut ebenfalls in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Ca. 5 Minuten gut durchschmoren. Am Ende 2 EL weißen Balsamicoessig untermengen.

  • In der Zwischenzeit die Wal- und Pekannüsse in der Mitte durchschneiden und in einer beschichteten Pfanne anrösten, kurz bevor sie fertig sind 1 TL Sesam dazugeben und kurz mitbraten.

  • Den Spitzkohl aus der Pfanne auf einem Teller anrichten, mit den Nüssen und Sesam garnieren und servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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