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© Essen ohne Kohlenhydrate
mit viel gekocht von Christel
Was du brauchst
Los geht's
Zutaten (für 1 Portion/en)
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250gSpitzkohl
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1Schalotte
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2 ELOlivenöl
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etwasSalz
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etwasPfeffer
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2 ELBalsamicoessig weiß
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20gPecannüsse
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20gWalnüsse
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5gSesam
Anleitung
Spitzkohl teilen und in Streifen schneiden, dann unter dem Wasser waschen und gut abtropfen lassen.
Schalotte schälen und feinhacken, dann in eine Pfanne geben mit etwas Olivenöl und andünsten.
Das geschnittene Spitzkraut ebenfalls in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Ca. 5 Minuten gut durchschmoren. Am Ende 2 EL weißen Balsamicoessig untermengen.
In der Zwischenzeit die Wal- und Pekannüsse in der Mitte durchschneiden und in einer beschichteten Pfanne anrösten, kurz bevor sie fertig sind 1 TL Sesam dazugeben und kurz mitbraten.
Den Spitzkohl aus der Pfanne auf einem Teller anrichten, mit den Nüssen und Sesam garnieren und servieren.
Nährwerte (pro Portion)
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