Suppe mit Hackbällchen

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Suppe mit Hackbällchen

10. May 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 617 kcal
Kohlenhydrate 11g
Eiweiß 54g
Fett 36g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Fertig in 30 Min.
Zutaten 12

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 200 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 1 Stück
    Ei
  • 1 TL
    Johannisbrotkernmehl
  • 2 g
    Petersilie, Bund, roh
  • 0.5 TL
    Majoran, getrocknet
  • 70 g
    Lauch, roh
  • 50 g
    Karotte, roh
  • 70 g
    Knollensellerie, roh
  • 300 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 0
    Schnittlauch, Bund, roh
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Karotte und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie hacken.

  • Gemüsebrühe in einen Topf geben. Karotte, Sellerie und 1/3 des Lauchs hinzufügen und aufkochen.

  • Den restlichen Lauch mit etwas Öl in der Pfanne kurz andünsten.

  • Hackfleisch mit Petersilie, Ei, Majoran und Johannisbrotkernmehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gedünsteten Lauch hinzufügen und alles gut miteinander verkneten. Etwa 6-7 Hackbällchen aus der Masse formen.

  • Die Hackbällchen in die Brühe legen und für 15-20 Minuten bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Lust auf Suppe? Dann ist die leckere Suppe mit knackigem Gemüse und Hackbällchen perfekt. Sie macht satt und ist richtig schnell gekocht. Ein tolles und einfaches Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Nur 10,8g Kohlenhydrate pro Portion.

Suppe mit Hackbällchen

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Johanna
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Johanna

Sieht sehr lecker aus, allerdings frage ich mich, wieso da so viele Kalorien zusammenkommen. Es ist doch nur eine Gemüsesuppe mit Hackbällchen ?

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