Suppe mit Hackbällchen

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10. Mai 2018
30min
Suppe mit Hackbällchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
11g
Kohlenhydrate
Eiweiß
54g
Eiweiß
Fett
36g
Fett
Kalorien
617
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200 g
    Hackfleisch, Rind, roh
  • 1 Stück
    Ei
  • 1 TL
    Johannisbrotkernmehl
  • 2 g
    Petersilie, Bund, roh
  • 0.5 TL
    Majoran, getrocknet
  • 70 g
    Lauch, roh
  • 50 g
    Karotte, roh
  • 70 g
    Knollensellerie, roh
  • 300 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • etwas
    Schnittlauch, Bund, roh
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz

Anleitung

  • Karotte und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie hacken.

  • Gemüsebrühe in einen Topf geben. Karotte, Sellerie und 1/3 des Lauchs hinzufügen und aufkochen.

  • Den restlichen Lauch mit etwas Öl in der Pfanne kurz andünsten.

  • Hackfleisch mit Petersilie, Ei, Majoran und Johannisbrotkernmehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gedünsteten Lauch hinzufügen und alles gut miteinander verkneten. Etwa 6-7 Hackbällchen aus der Masse formen.

  • Die Hackbällchen in die Brühe legen und für 15-20 Minuten bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.

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Lust auf Suppe? Dann ist die leckere Suppe mit knackigem Gemüse und Hackbällchen perfekt. Sie macht satt und ist richtig schnell gekocht. Ein tolles und einfaches Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Nur 10,8g Kohlenhydrate pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Lina

Lina ( 476 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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Johanna
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Johanna

Sieht sehr lecker aus, allerdings frage ich mich, wieso da so viele Kalorien zusammenkommen. Es ist doch nur eine Gemüsesuppe mit Hackbällchen ?

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