Thunfisch-Tatar mit Avocado und Chicoree

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5. Februar 2018
30min
Thunfisch-Tatar mit Avocado und Chicoree

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
20g
Kohlenhydrate
Eiweiß
36g
Eiweiß
Fett
53g
Fett
Kalorien
718
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 125 g
    Thunfisch, roh
  • 1 Stück
    Avocado, roh
  • 10 g
    Dill, frisch
  • 15 g
    Petersilie, roh
  • 1 Stück
    Eigelb
  • 50 ml
    Zitronensaft
  • 100 ml
    Orangensaft, ungezuckert
  • 2 EL
    Olivenöl
  • 75 g
    Chicorée, roh
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Thunfisch in möglichst kleine Würfel schneiden, 1 Eigelb, Salz und Pfeffer beifügen, gut vermengen und beiseite stellen.

  • Avocado schälen, Kern entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden, Salz, Pfeffer, Zitronensaft beifügen und wieder gut vermengen, ebenfalls beiseite stellen.

  • Chicoree in lauwarmen Wasser waschen und etwas verweilen lassen, anschließend gut abtropfen oder schleudern, dann in ca. 1 cm große Streifen schneiden.

  • Dill, Petersilie und Basilikum waschen, gut abtropfen, von den Stielen befreien. Alles in einen Mixer geben, Orangen- und Zitronensaft zufügen, ebenfalls Olivenöl und Salz/Pfeffer. Alles gut vermixen.

  • Eine Ringform auf einen Teller setzen und erst mit den Avocadowürfelchen bis zur Hälfte füllen, gut andrücken, anschließend die Thunfischwürfelchen reinfüllen und ebenfalls gut andrücken. Den Ring abziehen. Das Türmchen mit Chicoree umlegen. Reichlich Marinade darüber verteilen und servieren.

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Rezept im Detail

Thunfisch-Tatar mit Avocado und Chicoree

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Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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