Thunfisch-Tatar mit Avocado und Chicoree

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Thunfisch-Tatar mit Avocado und Chicoree

5. February 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	718 kcal
Kohlenhydrate	20g
Eiweiß	36g
Fett	53g
Vorbereitung	20 Min.
Kochen/Backen	10 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	11

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

125 g
Thunfisch, roh
1 Stück
Avocado, roh
10 g
Dill, frisch
15 g
Petersilie, roh
1 Stück
Eigelb
50 ml
Zitronensaft
100 ml
Orangensaft, ungezuckert
2 EL
Olivenöl
75 g
Chicorée, roh
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Thunfisch in möglichst kleine Würfel schneiden, 1 Eigelb, Salz und Pfeffer beifügen, gut vermengen und beiseite stellen.
Avocado schälen, Kern entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden, Salz, Pfeffer, Zitronensaft beifügen und wieder gut vermengen, ebenfalls beiseite stellen.
Chicoree in lauwarmen Wasser waschen und etwas verweilen lassen, anschließend gut abtropfen oder schleudern, dann in ca. 1 cm große Streifen schneiden.
Dill, Petersilie und Basilikum waschen, gut abtropfen, von den Stielen befreien. Alles in einen Mixer geben, Orangen- und Zitronensaft zufügen, ebenfalls Olivenöl und Salz/Pfeffer. Alles gut vermixen.
Eine Ringform auf einen Teller setzen und erst mit den Avocadowürfelchen bis zur Hälfte füllen, gut andrücken, anschließend die Thunfischwürfelchen reinfüllen und ebenfalls gut andrücken. Den Ring abziehen. Das Türmchen mit Chicoree umlegen. Reichlich Marinade darüber verteilen und servieren.

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Lesetipp

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Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Thunfisch-Tatar mit Avocado und Chicoree

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Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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