Tomatencremesuppe

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Tomatencremesuppe

22. Februar 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 2
Brennwert 496 kcal
Kohlenhydrate 48g
Eiweiß 17g
Fett 24g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 25 Min.
Fertig in 35 Min.
Kosten ca. 3.00
Zutaten 12

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 1000 g
    Tomaten, roh
  • 2 Stück
    Schalotte
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 500 ml
    Gemüsebrühe, klar
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 2 EL
    Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 2 Stück
    Lorbeerblatt
  • 200 ml
    Sahne zum Kochen, 7%
  • 1 EL
    Erythrit
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Salz
  • 3 g
    Basilikum, Bund, roh
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Die Tomaten an der Unterseite kreuzweise einritzen. In einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 1 Minute ziehen lassen. Abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Anschließend die Haut mit einem Messer abziehen

  • Geschälte Tomaten in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel hacken.

  • Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten. Tomatenmark hinzufügen und unterrühren. Tomatenstücke dazugeben und kurz mitdünsten. Brühe angießen, die Lorbeerblätter hinzufügen und alles für etwa 20 Minuten köcheln lassen.

  • Lorbeerblätter entfernen und die Tomatensuppe mit dem Stabmixer pürieren. Durch ein Sieb gießen um die Kerne zu entfernen und wieder zurück in den Topf gießen. Sahne dazugeben und kurz erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Erythrit abschmecken.

  • Die Suppe mit etwas frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Eine gesunde Suppe ist immer eine tolle Idee für die Mittagspause oder den Feierabend. Die vitaminreiche Tomatensuppe ist schnell und einfach zubereitet, macht satt und schmeckt richtig lecker. Perfekt für jeden Tag.

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Alle Zutaten bereitstellen.

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Tomaten an der Unterseite kreuzweise einritzen. In einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und 1 Minute ziehen lassen. Abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken. Anschließend die Haut mit einem Messer abziehen.

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Geschälte Tomaten in Stücke Schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.

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Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten. Tomatenmark hinzufügen und unterrühren.

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Tomatenstücke dazugeben und kurz mitdünsten. Brühe angießen, Lorbeerblätter hinzufügen und alles für etwa 20 Minuten köcheln lassen.

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Lorbeerblätter entfernen und mit dem Stabmixer pürieren.

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Die Suppe durch ein Sieb gießen damit die Tomatenkerne entfernt werden und wieder zurück in den Topf gießen. Sahne in den Topf geben und kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Erythrit abschmecken.

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Die Suppe mit etwas Basilikum garnieren und heiß servieren.

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Die Tomatensuppe lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt auch noch am nächsten Tag. Ideal für den stressigen Alltag.

Speichere das Rezept Tomatencremesuppe direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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