Überbackene Fächer-Putenbrust

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5. August 2016
40min
Überbackene Fächer-Putenbrust

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
8g
Kohlenhydrate
Eiweiß
66g
Eiweiß
Fett
24g
Fett
Kalorien
520
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 0.5 Stück
    Paprika, rot
  • 4 Stück
    Cherrytomaten
  • etwas
    Schnittlauch, Bund, roh
  • etwas
    Petersilie, Bund, roh
  • etwas
    Basilikum, Bund, roh
  • 200 g
    Pute, Brust, Schnitzel, roh
  • 70 g
    Mozzarella
  • 1 EL
    Parmesan, gerieben
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Anleitung

  • Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder ein Rost bereitlegen.

  • Paprika und Cherrytomaten kleinhacken. Schnittlauch, Petersilie und Basilikum kurz waschen und kleinhacken.

  • Putenbrust kurz unter kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Vorsichtig mit einem scharfen Messer gefächert einschneiden.

  • Den halben Mozzarella in Scheiben schneiden und in die Fächer der Putenbrust füllen. Alles in eine passende Auflaufform geben und Gemüse und Kräuter darüber geben und alles mit je einem Esslöffel geriebenem Parmesan bestreuen.

  • Alles ordentlich würzen und für ca. 25-30 Minuten im Ofen backen. Als Beilage zum Beispiel einen gemischten Salat nach Wahl.

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Rezept im Detail

Variation der Fächer-Hähnchenbrust aus der "Essen ohne Kohlenhydrate"-Facebook-Gruppe. Diesmal mit einem schönen saftigen Stück Putenbrust und direkt mit Gemüse (Paprika und Tomaten) überbacken.

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Gemüse und Kräuter kleinhacken, das Putenfleisch einschneiden und mit Mozzarella füllen, Gemüse und Kräuter darüber verteilen und gut würzen. Oben drauf etwas Parmesan und dann für 25-30 Minuten in den Ofen:

Überbackene Fächer-Putenbrust

Überbackene Fächer-Putenbrust

Nach dem Backen, einfach aus der Auflaufform heben und auf zwei Tellern verteilen. Am besten in der Zwischenzeit noch einen passenden gemischten Salat zubereiten.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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