Überbackene Schweinefilets
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Überbackene Schweinefilets

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Schwierigkeit Einfach

Was du brauchst

Los geht's

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Heute gibt es Fleisch! Die überbackenen Schweinefilets mit frischen Kirschtomaten schmecken wahnsinnig lecker. Toll für ein unkompliziertes Abendessen. Das Ofengericht ist einfach und schnell zubereitet und lässt sich super vorbereiten. Es steckt voller Proteine und bleibt bei etwa 5g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200g
    Schweinefilets
  • 125g
    Mozzarella
  • 100g
    Cherrytomaten
  • 40g
    Zwiebel
  • 30g
    Frühlingszwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Schweinefilet von Sehnen befreien und in kleine Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin etwa 5 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.

  • Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Medaillons legen. Im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.

  • Währenddessen Zwiebel und Knoblauch hacken und im restlichen Bratfett andünsten. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Beides in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schweinefilets aus dem Ofen nehmen und mit den Tomaten anrichten.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 68.6g
Fett 36.4g
Kohlenhydrate 5.4g
Brennwert 629 kcal

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