Überbackene Schweinefilets

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24. Januar 2018
30min
Überbackene Schweinefilets

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
5.4g
Kohlenhydrate
68.6g
Eiweiß
36.4g
Fett
629
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200g
    Schweinefilets
  • 125g
    Mozzarella
  • 100g
    Cherrytomaten
  • 40g
    Zwiebel
  • 30g
    Frühlingszwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Schweinefilet von Sehnen befreien und in kleine Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin etwa 5 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.

  • Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Medaillons legen. Im Ofen etwa 15 Minuten überbacken.

  • Währenddessen Zwiebel und Knoblauch hacken und im restlichen Bratfett andünsten. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Beides in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schweinefilets aus dem Ofen nehmen und mit den Tomaten anrichten.

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Das Rezept 'Überbackene Schweinefilets' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Heute gibt es Fleisch! Die überbackenen Schweinefilets mit frischen Kirschtomaten schmecken wahnsinnig lecker. Toll für ein unkompliziertes Abendessen. Das Ofengericht ist einfach und schnell zubereitet und lässt sich super vorbereiten. Es steckt voller Proteine und bleibt bei etwa 5g Kohlenhydraten pro Portion.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (332 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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