Überbackenes Gemüse

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3. November 2015
25min
Überbackenes Gemüse

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
17g
Kohlenhydrate
Eiweiß
23g
Eiweiß
Fett
14g
Fett
Kalorien
300
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Tomaten, roh
  • 40 g
    Champignon, braun, frisch
  • 150 g
    Aubergine, roh
  • 1 Stück
    Paprika, gelb
  • 50 g
    Parmesan, gerieben
  • 1 Prise
    Thymian, getrocknet
  • 1 Prise
    Majoran, getrocknet
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Backofen vorheizen auf ca. 200 °C (Oberhitze und Umluft). Backblech bereistellen.

  • Alle Zutaten in Scheiben schneiden und abwechselnd in einer kleinen backofenfesten Schale schichten.

  • Mit Salz und Pfeffer würzen und mit geriebenem Käse überstreuen. Den Käse ruhig in die offenen Stellen stopfen.

  • Für 10-15 Minuten auf erhöhter Stufe backen.

  • Vor dem Servieren ggfs. mit ein paar Kräutern garnieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Wenn mal wieder nur Reste im Kühlschrank liegen und man zu faul ist zum Einkaufen: Aus ein paar Gemüseresten und etwas geriebenem Parmesan, lässt sich ein super leckeres und gesundes Gericht kreieren. Als Hauptgericht oder als Beilage zum gebratenen Hähnchen vom Grill, das überbackene Gemüse ist super lecker und aufjedenfall Low-Carb!

Überbackenes Gemüse

Überbackenes Gemüse

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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