Überbackenes Hähnchen auf Gemüse

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25. Mai 2018
40min
h Überbackenes Hähnchen auf Gemüse

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
15g
Kohlenhydrate
64.3g
Eiweiß
26.1g
Fett
548
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200g
    Hähnchenbrustfilet
  • 100g
    Zucchini
  • 50g
    Paprika
  • 40g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 20g
    Frühlingszwiebel
  • 1 EL
    Limettensaft
  • 5g
    Basilikum
  • 100g
    gehackte Tomaten
  • 50g
    Emmentaler, gerieben
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch, Basilikum und Frühlingszwiebel hacken. Zwiebel in Ringe schneiden.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und im heißen Fett rundherum etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  • Im Bratfett Zwiebel, Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebel und Knoblauch etwa 3 Minuten anbraten. Gehackte Tomaten und den Limettensaft in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den gehackten Basilikum einrühren.

  • Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
    Alles in eine Auflaufform geben, den Käse darüber streuen und für 15-20 Minuten im Ofen überbacken.

Ab in die Küche

Das Rezept 'Überbackenes Hähnchen auf Gemüse' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Hähnchen und Gemüse passen einfach toll zusammen. Im Ofen überbacken schmeckt die Kombination besonders gut. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet, macht satt und ist extrem lecker. Ein tolles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Proteinreich und natürlich Low Carb.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Lina

Lina (424 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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