Überbackenes Hähnchen auf Gemüse

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25. Mai 2018
40min
Überbackenes Hähnchen auf Gemüse

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
17g
Kohlenhydrate
Eiweiß
64g
Eiweiß
Fett
24g
Fett
Kalorien
553
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 200 g
    Hähnchen, Brustfilet, roh
  • 100 g
    Zucchini
  • 50 g
    Paprika, grün
  • 40 g
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 20 g
    Frühlingszwiebel
  • 1 EL
    Limettensaft
  • 5 g
    Basilikum, Bund, roh
  • 100 g
    Tomate, gehackt (Konserve)
  • 50 g
    Emmentaler, gerieben
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch, Basilikum und Frühlingszwiebel hacken. Zwiebel in Ringe schneiden.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und im heißen Fett rundherum etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  • Im Bratfett Zwiebel, Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebel und Knoblauch etwa 3 Minuten anbraten. Gehackte Tomaten und den Limettensaft in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den gehackten Basilikum einrühren.

  • Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
    Alles in eine Auflaufform geben, den Käse darüber streuen und für 15-20 Minuten im Ofen überbacken.

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Rezept im Detail

Hähnchen und Gemüse passen einfach toll zusammen. Im Ofen überbacken schmeckt die Kombination besonders gut. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet, macht satt und ist extrem lecker. Ein tolles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Proteinreich und natürlich Low Carb.

Überbackenes Hähnchen auf Gemüse

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 501 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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