Überbackenes Hähnchen auf Gemüse

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Überbackenes Hähnchen auf Gemüse

25. Mai 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 553 kcal
Kohlenhydrate 17g
Eiweiß 64g
Fett 24g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 30 Min.
Fertig in 40 Min.
Zutaten 13

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 200 g
    Hähnchen, Brustfilet, roh
  • 100 g
    Zucchini
  • 50 g
    Paprika, grün
  • 40 g
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 20 g
    Frühlingszwiebel
  • 1 EL
    Limettensaft
  • 5 g
    Basilikum, Bund, roh
  • 100 g
    Tomate, gehackt (Konserve)
  • 50 g
    Emmentaler, gerieben
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Gemüse waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch, Basilikum und Frühlingszwiebel hacken. Zwiebel in Ringe schneiden.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrust in Stücke schneiden und im heißen Fett rundherum etwa 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

  • Im Bratfett Zwiebel, Paprika, Zucchini, Frühlingszwiebel und Knoblauch etwa 3 Minuten anbraten. Gehackte Tomaten und den Limettensaft in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den gehackten Basilikum einrühren.

  • Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
    Alles in eine Auflaufform geben, den Käse darüber streuen und für 15-20 Minuten im Ofen überbacken.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Hähnchen und Gemüse passen einfach toll zusammen. Im Ofen überbacken schmeckt die Kombination besonders gut. Das Gericht ist einfach und schnell zubereitet, macht satt und ist extrem lecker. Ein tolles Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Proteinreich und natürlich Low Carb.

Überbackenes Hähnchen auf Gemüse

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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