Vegane Pure Protein Pizza

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1. July 2021 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Vegane Pure Protein Pizza, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Pizza Unsere Portion	1
Brennwert	645 kcal
Kohlenhydrate	56g
Eiweiß	56g
Fett	22g
Vorbereitung	60 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	75 Min.
Kosten ca.	≈ 3 €
Zutaten	11

1 von 8

Ein/e Stück bringt es auf ca. 81 Kalorien und 7g Kohlenhydrate.

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Pizza:

45 g
Italienisches Pizzamehl (Tipo 0)
55 g
Pure Protein vegan (neutral)
15 g
Flohsamenschalen
5 g
Weizenkleie
1 Prise
Salz
4 g
Trockenhefe
140 ml
Wasser
95 g
Tomatensoße
75 g
Mozzarella (vegan)
3 Blatt
Basilikum, Bund, roh
1 Prise
Oregano, getrocknet

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Trockenen Zutaten für den Teig vermischen.
Wasser dazu geben und alles vermischen. Für 1 Stunde mit einem feuchten Tuch abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Teig dann auf mit Proteinpulver bemehlter Arbeitsfläche zu einer Kugel formen und mit den Händen vorsichtig zu einer Pizza formen. Der Teig lässt sich auch gut mit einem Nudelholz ausrollen. Klebrige Stellen dabei immer wieder leicht bemehlen. Wenn der Teig an der Außenseite ausbricht, einfach später rund abtrennen und die Stücke in die offenen Stellen wieder einfügen.
Ofen auf voller Stufe (250-300 Grad) mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
Tomatensoße nach Geschmack anrühren und abschmecken. Auf der Pizza verteilen. Dann Käse, dann Belag. Für 5-10 Minuten backen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Die vegane Protein-Pizza. Mit unter 60g Kohlenhydrate hat diese Pizza knapp 50% weniger Kohlenhydrate als eine normale Pizza und kommt dazu mit rein pflanzlichem Protein und veganem Käse aus. Ganz frei von Kohlenhydraten ist sie also nicht - dafür schmeckt sie aber wie eine echte Pizza. Und macht richtig satt. Versprochen!

Das italienische Mehl (Tipo 0)

Genau wie unsere Mehle verschiedene Typenbezeichnungen haben, eignet sich für eine leckere Pizza natürlich am besten italienisches Pizzamehl. Der Proteingehalt liegt hier um bis zu 50% über dem der deutschen Mehle. Dadurch lässt sich der Teig besser in die Länge ziehen und dünn ausformen.

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Das Ergebnis kann sich sehen lassen, oder? Hier bekommst du unser Pure Protein vegan: extra zum Backen entwickelt:

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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