Vegetarisch gefüllte Paprika
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 518 kcal |
| Kohlenhydrate | 19g |
| Eiweiß | 29g |
| Fett | 34g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 25 Min. |
| Fertig in | 35 Min. |
| Kosten ca. | ≈ 2.00 € |
| Zutaten | 11 |
mit viel gekocht von Lina
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückPaprika, gelb
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3 StückCherrytomaten
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80 gBrokkoli, roh
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2 StückEi
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50 mlSahne zum Kochen, 15%
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40 gReibekäse, 45% Fett i. Tr.
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0.5 TLKräuter der Provence, zum Streuen
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1 TLOlivenöl
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1 PriseMuskat, gemahlen
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
Paprika längs halbieren, die Kerne und die weißen Innenhäute entfernen. Brokkoli in sehr kleine Röschen zerteilen und die Kirschtomaten vierteln.
Eier und Sahne miteinander verquirlen. Kräuter der Provence unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Die Paprikahälften in die Auflaufform legen und mit Brokkoli und Tomaten befüllen. Ei-Sahne-Mischung vorsichtig hinein gießen. Reibekäse darüber streuen und im Ofen für etwa 25 Minuten backen.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Gefülltes Gemüse schmeckt einfach toll. Die vegetarische Variante mit Brokkoli und Tomate ist super easy zubereitet und sehr lecker. Perfekt für jeden Tag!
Alle Zutaten bereit legen. Kleiner Tipp: gelbe, orangene und grüne Paprika haben weniger Kohlenhydrate als die rote Paprika.
Die Paprika halbieren, die Kerne und die weißen Innenhäute entfernen. Brokkoli in sehr kleine Röschen zerteilen und Kirschtomaten vierteln.
Eier, Sahne und Kräuter in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Für etwas mehr Schärfe kann einfach noch etwas Chili zu der Mischung gegeben werden.
Auflaufform einfetten und die Paprikahälften darin platzieren. Mit Brokkoli und Tomate füllen und die Eier-Sahne darüber gießen. Wenn es keine vegetarische Variante sein muss, können zusätzlich noch einige Schinkenwürfel zur Füllung gegeben werden.
Reibekäse darüber streuen und im Ofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten backen.
Überbackene Paprika aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Die gefüllte Paprika ist gesund und macht satt. Dazu passt ein knackiger Salat.
Ein tolles und unkompliziertes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. Das Ofengericht lässt sich sehr gut vorbereiten. Perfekt für stressige Tage.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)
Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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