Vegetarische Frikadellen

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (131)
Loading...Loading...
23. August 2017
32min
Vegetarische Frikadellen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
25g
Kohlenhydrate
Eiweiß
16g
Eiweiß
Fett
14g
Fett
Kalorien
301
Kalorien
Drucken Teilen Pin it

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 20 g
    Champignon, weiß, frisch
  • 0.5 Stück
    Paprika, rot
  • 1 Stück
    Karotte, roh
  • 0.5 Stück
    Kohlrabi, roh
  • 0.5 Stück
    Zucchini
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 1 Stück
    Ei
  • 1 EL
    Flohsamenschalen
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Italienische Kräuter, zum Streuen
Die neuen EoK Meal Prep Boxen Die Eigenschaften Meal Prep Boxen

Meal Prep Boxen Warteliste

Jetzt eintragen

ANZEIGE

Anleitung

  • Gemüse waschen und entkernen.

  • Champignon und Paprika mit einem scharfen Messer in möglichst kleine Würfel schneiden.

  • Karotten, Kohlrabi, Zucchini mit einer Vierkantreibe (oder einem passenden Küchengerät) kleinreiben. In Schüsseln sammeln oder direkt in eine große Schale geben. Die Zucchini extra in einer Schale belassen.

  • Außer der Zucchini alles Gemüse in eine Schale geben. Die Zucchini per Hand dazu geben und vorher ordentlich ausdrücken und entwässern.

  • Ei, Gewürze und Flohsamenschalen dazu geben und alles vermischen. Für ca. 10 Minuten zum Quellen stehen lassen.

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hitze auf mittlere Stufe stellen. Per Hand kleine Frikadellen formen und in die Pfanne legen. Von beiden Seiten mindestens 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Immer schön aufpassen und ggfs. wenden bevor etwas anbrennt.

  • Mit Beilage nach Wunsch (zum Beispiel einem selbstgemachten Dip) servieren.

Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools

Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools

Du erhältst kostenlosen Zugang zu Wochenplänen, Lebensmittelliste & bekommst regelmäßig neue Rezepte & Angebote.

Rezept im Video

Datenschutz: Es werden erst Daten an YouTube übertragen, wenn du das Video angeklickt hast.

Rezept im Detail

Heute gibt es Frikadellen - nur zur Abwechslung mal ohne Fleisch. Ich höre gerade immer öfter, dass ich zu viele Gerichte mit Fleisch kochen würde. Seht ihr das auch so? Kommentiert mal bitte unten wie ihr das so seht. Rezepte sind ja kein Ernährungsplan. Da kann man sich ja frei bedienen. Aber ich versuche natürlich auch euren Wünschen gerecht zu werden. Juhuuu!!! Deswegen essen wir heute vegetarisch:

Vegetarische Frikadellen

Vegetarische Frikadellen

Vegetarische Frikadellen

Vegetarische Frikadellen

Salz war für meinen Geschmack nicht nötig. Wer möchte kann die vegetarischen Frikadellen aber auf dem Teller noch etwas würzen oder einen Quark- oder Frischkäsedip dazu machen. Eine Portion ergibt ca. 3-4 kleine Frikadellen.

Ernährungstagebuch (Daily Diary mit Terminplaner)

156 Seiten zum Planen und Tracken. Überwache alle deine Mahlzeiten inkl. Geschmack, Hunger und Verträglichkeit. Verwalte Termine und bleibe motiviert. Echtes Hardcover mit Flachgummi- und Leseband.

zum Tagebuch
Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

2
Hinterlasse einen Kommentar

avatar
2 Kommentar Themen
0 Themen Antworten
1 Follower
 
Kommentar, auf das am meisten reagiert wurde
Beliebtestes Kommentar Thema
2 Kommentatoren
SylvieBettina Letzte Kommentartoren
neuste älteste beste Bewertung
Bettina
Gast
Bettina

Heute Mittag gab es bei mir diese Gemüsefrikadellen. Ich hatte Gäste, die sich vegetarisch ernähren, wodurch ich mich an dieses Rezept gegeben habe. Mein Fazit: kann man gut essen. Meine Frikadellen fielen zwar etwas auseinander, so dass sie mehr Kartoffelpuffern ähnelten, waren aber geschmacklich gut. Was ich geändert habe: die Champignons habe ich weggelassen, weil ich keine Pilze mag. Dann habe ich einiges an Salz, Pfeffer und Paprika-Gewürz hinzugefügt. Ich habe mich gewundert, dass in diesem Rezept keinerlei Gewürz aufgeführt ist. Beim nächsten Mal werde ich noch geriebenen Käse mit dazu geben, weil ich mir vorstellen kann, dass dieser noch… Read more »

Sylvie
Gast
Sylvie

Die Veggielaibchen sind sehr gut. Nur gehören sie ordentlich gewürzt, eine Prise Salz ist zu wenig, es gibt so viel mehr.👌

Datenschutz
Ja, mit diesem Kommentar bestätige ich die Datenschutzbestimmungen dieser Seite.