Weißwurstsalat

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26. September 2017
20min
Weißwurstsalat

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 9.8g

Fett 24.9g

KH 14.5g

kcal 329
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    Weißwurst
  • 50g
    Paprika
  • 50g
    Cherrytomaten
  • 50g
    Radieschen
  • 1
    Stange Lauchzwiebel
  • 30g
    Zwiebel
  • 10g
    Schnittlauch
  • 1 TL
    süßer Senf
  • 1 EL
    Rapsöl
  • 1 EL
    Weißweinessig
  • 10g
    Xucker (light)
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Weißwurst für 10 Minuten in heißem Wasser ziehen und anschließend abkühlen lassen.

  • Tomaten, Radieschen und Paprika waschen. Tomaten vierteln, Paprika würfeln und Radieschen in Scheiben schneiden. Lauchwiebel und Schnittlauch ebenfalls waschen und hacken. Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und gut vermengen.

  • Für das Dressing Öl, Essig und Senf gut miteinander verrühren. Xucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat gießen und alles miteinander vermischen.

  • Die Weißwurst pellen, in Scheiben schneiden und vorsichtig mit dem Salat vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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Passend zur Oktoberfest-Zeit darf es ruhig mal etwas deftiger sein. Natürlich Low-Carb! Leicht und würzig schmeckt der Weißwurstsalat mit frischen Radieschen und Senf. Ein schnelles und zünftiges Mittag-, oder Abendessen. Schmeckt auch außerhalb der Volksfestsaison richtig lecker.

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (304 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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