Zitronen-Cheesecake

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5. June 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	2069 kcal
Kohlenhydrate	69g
Eiweiß	204g
Fett	102g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	45 Min.
Fertig in	60 Min.
Zutaten	9

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

5 Stück
Ei
800 g
Frischkäse, 0,2% Fett, natur
200 g
Mandelmehl, teilentölt

50 g

Kokosöl, nativ

1 Stück
Zitrone, roh
270 g
Xylit
0.5 TL
Salz
1 TL
Zimt, gemahlen
0.5 TL
Backpulver

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 160 Grad vorheizen. Eine rechteckige Backform (23x33 cm) einfetten.
2 Eier, Mandelmehl, Zimt, Salz, Kokosöl, Backpulver und 70g Xylit zu einem Teig verrühren. Als Boden in die Backform geben.
3 Eier mit dem Frischkäse und 200g Xylit schaumig rühren. Die Schale der Zitrone in den Teig reiben. Die restliche Zitrone auspressen und den Saft hinzugeben. Nochmals gut durchrühren.
Den Teig auf dem Boden verteilen und im Ofen für 45 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen und 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.

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Lesetipp

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Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Lust auf Kaffee und Kuchen? Wie wäre es mit erfrischenden und leichten Zitronenschnitten? Natürlich Low-Carb! Mmh…lecker! Richtig saftig und sooo zitronig. Einfach ein fruchtiger Sommergenuss, der immer gut ankommt.

Zitronen-Cheesecake

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Gast

Katharina Hettwer

Also echt lecker und die meng für den teig war super aber die Frischkäsecreme war zu viel ,somit wurde eine silikonform meines sohnes auch noch gefüllt aber ohne teig.

Sehr lecker nd und bei der Hitze genau richtig

Gast

Sanyo

Kann man statt dem Mandelmehl auch gemahlene Mandeln nehmen? Kann man bei Macarons beispielsweise auch ? Hoffe dass es bei dem Rezept auch funktioniert, denn auf die Schnelle bekomme ich schwer Mandelmehl…

Gast

Vanesaa

Hallo ,
Liegt die hohe Kohlenhydrat Zahl daran, dass ihr Xylit u nicht Erytrhit genommen habt?
Knapp 30g KH finde ich für ein Stück ziemlich viel ;(