Zitronen Herzen
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(59)
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 1740 kcal |
| Kohlenhydrate | 121g |
| Eiweiß | 51g |
| Fett | 110g |
| Vorbereitung | 15 Min. |
| Kochen/Backen | 15 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Zutaten | 7 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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200 gMandeln, gemahlen
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100 gXylit, braun
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100 gErythrit, gepudert
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2 StückZitrone, roh
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1 ELXylit, Vanille
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1 PriseSalz
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3 StückEigelb
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zitronen waschen. Eier ggf. noch trennen.
Mandeln, Eigelbe, Vanille Xylit, braunes Erythrit und Prise Salz in einer großen Schale vermengen und zu einem glatten Teig rühren oder kneten.
Arbeitsfläche mit etwas pudrigem Erythrit bestäuben und den Teig darauf ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher die Herzen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Auf 160 Grad ca. 15 Minuten backen. Eine Zitrone mit einem Zitronenzester schälen und die Zesten zur Seite stellen.
Das pudrige Erythrit mit frischem Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur rühren und auf den noch warmen Herzen verteilen und die Zitronenzesten zum Verzieren auf die Glasur geben und trocknen lassen.
Die Nährwertangaben gelten für die gesamte Menge der Zutaten, wir haben 16-20 Herzen rausbekommen.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Hier haben wir leckere Zitronenherzen für Euch, für die ihr nur gemahlene Mandeln, Eigelbe, Vanille-Xylit, braunes Erythrit und Zitronen benötigt. Die Herzen sind durch die gemahlenen Mandeln schön knackig und die frischen Zitronen verleihen den Keksen einen wunderbar erfrischenden Geschmack. Die Herzchen sind durch ihre reizende Optik und delikaten Geschmack ideal zum Verschenken oder können natürlich auch selber vernascht werden :-)
Zum Abschaben der Zitronenstreifen einen Zitronenzester verwenden.
Die Nährwerte sind für einen Keks mit 19 g berechnet.
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Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
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Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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Es fehlen die Eigelbe bei den Zutaten
Ist upgedated! Vielen Dank 🙂
Kann man auch die gemahlenen Mandeln durch Low Carb mandelmehl ersetzten?
Hallo Daniela,
das haben wir noch nicht versucht und würden es auch nicht raten, da das Mehl stark entölt ist und die Herzen somit weniger saftig werden mit Manelmehl. Falls du es dennoch ausprobieren möchtest, würden wir uns über dein Feedback freuen! 🙂 LG
Muss es brauner xucker sein?
Hallo Mone,
du kannst auch Xucker verwenden 🙂 LG
Mein Teig ist leider trocken, bröselig. Kann ich noch ein Eigeld dazulegen, anstatt 3 tue ich 4? Oder woran liegt das?