Zucchini-Artischocken-Tortilla

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23. April 2018
55min
Zucchini-Artischocken-Tortilla

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
17g
Kohlenhydrate
Eiweiß
27g
Eiweiß
Fett
44g
Fett
Kalorien
581
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150 g
    Artischocke, frisch
  • 180 g
    Zucchini
  • 30 g
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 2 g
    Basilikum, Bund, roh
  • 2 g
    Petersilie, Bund, roh
  • 2 Stück
    Ei
  • 80 g
    Frischkäse, Doppelrahm
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Chiliflocken
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 160 Grad vorheizen. Kleine Auflaufform einfetten.

  • Zwiebel, Knoblauch und Kräuter hacken. Artischocke klein schneiden.

  • Eier mit Frischkäse verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter, Zwiebel, Knoblauch und Artischocke unterrühren und in die Auflaufform füllen.

  • Zucchini waschen und längs in Scheiben schneiden. Mit dem Olivenöl vermengen und auf der Ei-Frischkäse-Masse verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

  • Tortilla für 20 Minuten backen. Dann den Ofen auf 200 Grad schalten und den Auflauf weitere 15 Minuten backen.

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Rezept im Detail

Gesund und lecker! Ein tolles, vegetarisches Gericht für jeden Tag – ein leckerer Auflauf aus Zucchini und Artischocke! Die saftig-aromatische Tortilla schmeckt extrem gut und ist einfach und schnell zubereitet. Eine gesunde Idee für den Feierabend.

Zucchini-Artischocken-Tortilla

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 506 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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