Zucchini-Artischocken-Tortilla

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23. April 2018
55min
h Zucchini-Artischocken-Tortilla

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
14g
Kohlenhydrate
23.7g
Eiweiß
44.9g
Fett
591
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 150g
    Artischocke
  • 180g
    Zucchini
  • 30g
    Zwiebel
  • 1/2
    Knoblauchzehe
  • 2g
    Basilikum
  • 2g
    Petersilie
  • 2
    Eier
  • 80g
    Frischkäse
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • etwas
    Chiliflocken

Anleitung

  • Ofen auf 160 Grad vorheizen. Kleine Auflaufform einfetten.

  • Zwiebel, Knoblauch und Kräuter hacken. Artischocke klein schneiden.

  • Eier mit Frischkäse verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter, Zwiebel, Knoblauch und Artischocke unterrühren und in die Auflaufform füllen.

  • Zucchini waschen und längs in Scheiben schneiden. Mit dem Olivenöl vermengen und auf der Ei-Frischkäse-Masse verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

  • Tortilla für 20 Minuten backen. Dann den Ofen auf 200 Grad schalten und den Auflauf weitere 15 Minuten backen.

Ab in die Küche

Das Rezept 'Zucchini-Artischocken-Tortilla' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Gesund und lecker! Ein tolles, vegetarisches Gericht für jeden Tag – ein leckerer Auflauf aus Zucchini und Artischocke! Die saftig-aromatische Tortilla schmeckt extrem gut und ist einfach und schnell zubereitet. Eine gesunde Idee für den Feierabend.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Lina

Lina (436 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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