Zucchini-Auflauf mit Feta

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23. Juni 2017
40min
Zucchini-Auflauf mit Feta

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
9.8g
Kohlenhydrate
34g
Eiweiß
24.8g
Fett
399.5
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 4 Portion/en)

  • 2
    mittelgroße Zucchini
  • 2
    Frühlingszwiebeln
  • 3
    Zweige Dill
  • 1/2
    Bund Petersilie
  • 200g
    Feta
  • 200g
    Hüttenkäse
  • 10
    Eier
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Kräuter hacken. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Zucchini waschen und fein reiben. Die Scheiben danach mit einem Küchentuch gut abtupfen damit die überschüssige Flüssigkeit aufgesaugt wird.

  • Die Eier verquirlen. Kräuter und Hüttenkäse unterrühren. Feta zerbröseln, oder in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Zucchinischeiben untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Die Ei-Masse in eine eingefettete Auflaufform gießen und bei 200 Grad 20-25 Minuten backen.

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Zucchini und würziger Feta passen einfach perfekt zusammen. Dazu viele frische Kräuter - mmh, lecker! Die Kombination aus Eiern, Zucchini, Hüttenkäse, Feta und Kräutern ergibt einen tollen und leichten Auflauf der sich super als schnelles Abendessen eignet. Viele Proteine und kaum Kohlenhydrate. Er passt also ideal in den Low-Carb Ernährungsplan.

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (388 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Ania
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Ania

Schmeckt leider nach nicht viel….man müsste Mais dazu geben oder mindestens rote Paprika für leichte Süße.

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