Zucchini-Cannelloni gefüllt mit Bolognese

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Zucchini-Cannelloni gefüllt mit Bolognese

21. February 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Zucchini-Cannelloni gefüllt mit Bolognese, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	4
Brennwert	350 kcal
Kohlenhydrate	12g
Eiweiß	30g
Fett	20g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	45 Min.
Fertig in	45 Min.
Zutaten	14

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

250 g
Rinderhack
4
Zucchini
2
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
2
Frühlingszwiebeln
2
Karotten
3 EL
Tomatenmark
150 g
Tomaten (gewürfelt)
100 g
geriebenen Parmesankäse
3 EL
Olivenöl
etwas
Salz
etwas
Pfeffer
etwas
getrocknete Kräuter

Die Zutatenliste dieses Rezeptes wird in Kürze mit unserer neuen Datenbank verbunden und überarbeitet.

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden, ebenso die Frühlingszwiebeln und die Karotten. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig schmoren, Hackfleich, das kleingewürfelte Zucchinifleisch, Frühlingszwiebeln und die Karotten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen, dann 3 EL Tomatenmark und etwas Wasser beifügen und weitere 10 Minuten kochen.
In einem weiteren Topf/Pfanne 1 Zwiebel andünsten, anschließend 1 Dose gewürfelte Bio-Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen, ein paar Kräuter (italienische getrocknete Kräuter oder Kräuter der Provance) beifügen und 10 Minuten schmoren lassen.
In der Zwischezeit die ausgehöhlten Zucchini mit der Hackfleischmasse füllen (die Masse gut andrücken, damit keine Zwischenräume entstehen).
Die Tomatensoße in eine Auflaufform geben, dei Zucchini draufsetzen und ab in den Backofen bei 160 Grad Umluft. 15 Minuten backen lassen. Anschließend die Form herausholen, die Zucchini je nach Belieben mit Parmesan bestreuen und für weitere 15 Minuten in den Backofen.
Fertig!!!!!!!!!!!!!!

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Bolognese einmal anders, gefüllt in ausgehöhlte ganze Zucchini. Mit einem Twister sind die Zucchini schnell und einfach ausgehöhlt. Einfach eine Bolognese dazu kochen, die Cannelloni füllen und überbacken. Fertig ist das leckere Low-Carb Gericht!

Zucchini-Cannelloni gefüllt mit Bolognese

Die Zutaten reichen für ca. 4 Portionen.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 533 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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