Zucchini-Cannelloni

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5. Juni 2018
35min
Zucchini-Cannelloni

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
17.2g
Kohlenhydrate
17.4g
Eiweiß
25.8g
Fett
383
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    Zucchini
  • 30g
    Zwiebel
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 2
    Zweige Basilikum
  • 150g
    gehackte Tomaten
  • 50g
    Ricotta
  • 15g
    Parmesan
  • 30g
    gehackter Blattspinat (TK)
  • 1 EL
    Olivenöl
  • etwas
    Oregano
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

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Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

  • Zwiebel und Knoblauch hacken. Beides im Bratfett kurz andünsten. Tomaten hinzufügen und für etwa 2 Minuten köcheln lassen. Oregano einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum hacken und hinzufügen. Die Soße in die Auflaufform füllen.

  • Spinat in einem Topf auftauen lassen. Anschließend mit Ricotta und Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Die Zucchinischeiben mit der Ricotta-Masse bestreichen, einrollen und in der Auflaufform platzieren.

  • Im Ofen für etwa 15 Minuten backen.

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Super leckeres vegetarisches Gericht für jeden Tag – Zucchini-Cannelloni mit Ricotta-Spinat Füllung. Das Ofengericht macht satt und ist richtig schnell und einfach zubereitet. Eine tolle Idee für die Mittagspause oder den Feierabend.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (371 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Harlekin
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Harlekin

Das Rezept hört sich sehr gut an. Probiere ich diese Woche noch aus.Danke für die tollen Rezept Ideen.

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