Zucchini-Cannelloni

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5. June 2018 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	364 kcal
Kohlenhydrate	25g
Eiweiß	20g
Fett	19g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	20 Min.
Fertig in	35 Min.
Zutaten	12

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Zucchini
30 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
2 Zweig
Basilikum, Bund, roh
150 g
Tomate, gehackt (Konserve)
50 g
Ricotta
15 g
Parmesan, gerieben
30 g
Blattspinat, tiefgekühlt
1 EL
Olivenöl
1 Prise
Oregano, getrocknet
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Beides im Bratfett kurz andünsten. Tomaten hinzufügen und für etwa 2 Minuten köcheln lassen. Oregano einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum hacken und hinzufügen. Die Soße in die Auflaufform füllen.
Spinat in einem Topf auftauen lassen. Anschließend mit Ricotta und Parmesan vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchinischeiben mit der Ricotta-Masse bestreichen, einrollen und in der Auflaufform platzieren.
Im Ofen für etwa 15 Minuten backen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Super leckeres vegetarisches Gericht für jeden Tag – Zucchini-Cannelloni mit Ricotta-Spinat Füllung. Das Ofengericht macht satt und ist richtig schnell und einfach zubereitet. Eine tolle Idee für die Mittagspause oder den Feierabend.

Zucchini-Cannelloni

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Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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