Zucchini-Caprese aus dem Ofen

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5. January 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	423 kcal
Kohlenhydrate	21g
Eiweiß	24g
Fett	26g
Vorbereitung	5 Min.
Kochen/Backen	40 Min.
Fertig in	45 Min.
Kosten ca.	≈ 2.00 €
Zutaten	7

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Zucchini
1 Stück
Tomaten, roh
80 g
Mozzarella, Büffel
2 EL
Pesto, Verde
5 Blatt
Basilikum, Bund, roh
1 Prise
Pfeffer, schwarz
1 Prise
Salz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Zucchini und Tomaten waschen und trocknen. Mozzarella gut abtropfen lassen.
Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini je nach Größe der Form halbieren oder vierteln.
Zucchini in eine Auflaufform legen und mit dem Pesto bestreichen. Tomaten darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß die Mozzarellascheiben auf der Zucchini verteilen und im Ofen für etwa 40 Minuten überbacken.
Zucchini aus dem Ofen nehmen, mit etwas Basilikum garnieren und heiß servieren.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein gesundes, vegetarisches Gericht für jeden Tag: Zucchini-Cprese aus dem Ofen. Schnell zubereitet und richtig lecker!

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Alle Zutaten bereitstellen.

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Zucchini vierteln. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.

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Zucchini in eine Auflaufform legen.

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Pesto auf die Zucchini streichen. Tomatenscheiben darauflegen, pfeffern und salzen.

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Zum Schluß die Mozzarella auf die Zucchini legen und bei 180 Grad etwa 40 Minuten im Ofen überbacken.

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Auflaufform aus dem Ofen nehmen.

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Sofort heiß servieren. Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend.

Speichere das Rezept Zucchini-Caprese aus dem Ofen direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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