Zucchini-Caprese aus dem Ofen

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Zucchini-Caprese aus dem Ofen

5. Januar 2022 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 423 kcal
Kohlenhydrate 21g
Eiweiß 24g
Fett 26g
Vorbereitung 5 Min.
Kochen/Backen 40 Min.
Fertig in 45 Min.
Kosten ca. 2.00
Zutaten 7

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 1 Stück
    Zucchini
  • 1 Stück
    Tomaten, roh
  • 80 g
    Mozzarella, Büffel
  • 2 EL
    Pesto, Verde
  • 5 Blatt
    Basilikum, Bund, roh
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • 1 Prise
    Salz

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Zucchini und Tomaten waschen und trocknen. Mozzarella gut abtropfen lassen.

  • Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini je nach Größe der Form halbieren oder vierteln.

  • Zucchini in eine Auflaufform legen und mit dem Pesto bestreichen. Tomaten darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß die Mozzarellascheiben auf der Zucchini verteilen und im Ofen für etwa 40 Minuten überbacken.

  • Zucchini aus dem Ofen nehmen, mit etwas Basilikum garnieren und heiß servieren.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Ein gesundes, vegetarisches Gericht für jeden Tag: Zucchini-Cprese aus dem Ofen. Schnell zubereitet und richtig lecker!

ZC1 Square

Alle Zutaten bereitstellen.

ZC2 Square

Zucchini vierteln. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.

ZC3 Square

Zucchini in eine Auflaufform legen.

ZC5 Square

Pesto auf die Zucchini streichen. Tomatenscheiben darauflegen, pfeffern und salzen.

ZC6 Square

Zum Schluß die Mozzarella auf die Zucchini legen und bei 180 Grad etwa 40 Minuten im Ofen überbacken.

ZC7 Square

Auflaufform aus dem Ofen nehmen.

ZC12 Square

Sofort heiß servieren. Perfekt für die Mittagspause oder den Feierabend.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 573 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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