Zucchini-Kürbis-Auflauf

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13. Oktober 2017
50min
Zucchini-Kürbis-Auflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 19.4g

Fett 14g

KH 20.4g

kcal 275
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Zucchini
  • 100g
    Hokkaidokürbis
  • 20g
    Lauchzwiebel
  • 1
    Ei
  • 30g
    Reibekäse
  • 50ml
    Milch
  • etwas
    Olivenöl
  • etwas
    Muskat
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Zucchini waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen und hacken. Kürbis gut waschen, vierteln, entkernen und mit der Schale in Stücke schneiden. Die Auflaufform mit wenig Olivenöl einfetten und das Gemüse darin verteilen.

  • Ei mit der Milch verquirlen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Reibekäses unterrühren. Die Eiermilch über das Gemüse gießen und den restlichen Käse darüber streuen.

  • Im Ofen für 40-45 Minuten überbacken. Eventuell in den letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.

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Wärmend und sättigend – ein leckerer Gemüseauflauf geht immer. Die Kombination aus Hokkaidokürbis und Zucchini schmeckt super und passt perfekt zum Herbst. Mit nur wenigen Zutaten ist der Auflauf sehr einfach und schnell zubereitet. Die meiste Arbeit erledigt ganz stressfrei der Backofen. Ein tolles Rezept für kalte Tage!

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (292 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Über dieses Rezept

Zutaten: Eier Hokkaido Kürbis Lauchzwiebeln Milch Muskat Reibekäse Zucchini
Kategorie: Low Carb
Über mich: bis 400 kcal wenig Kalorien

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3 Kommentare* auf "Zucchini-Kürbis-Auflauf"

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Martin
Gast
Martin

Klingt lecker. Fehlt nur noch die Mengenangabe zum Käse. 🙂

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1 Jahr her
Lina
Autor
Lina

Vielen Dank für die Info! 30g Reibekäse gehören in die Zutatenliste. Wurde soeben ergänzt.

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1 Jahr her
Katharina
Gast
Katharina

Wie kommt ihr denn auf 20,4 Gramm KH ?

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1 Jahr her
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