Zucchini-Kürbis-Auflauf
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Zucchini-Kürbis-Auflauf

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 40 Min.
Gesamt 50 Min.
Schwierigkeit Einfach
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mit viel gekocht von Lina

Was du brauchst

Scharfes Messer
Scharfes Messer
Schneidebrett
Schneidebrett
Digitale Küchenwaage
Digitale Küchenwaage
Auflaufform
Auflaufform

Los geht's

Das Rezept 'Zucchini-Kürbis-Auflauf' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in meinen Low-Carb Ernährungplan mit der Garantie für das Abnehmen ohne Hunger! Dort findest du die besten EoK-Rezepte von diesem Foodblog - berechnet und optimiert für deine Ziele und deine Körperwerte. Schau dazu einfach mal auf die Ernährungsplan-Infoseite.

Wärmend und sättigend – ein leckerer Gemüseauflauf geht immer. Die Kombination aus Hokkaidokürbis und Zucchini schmeckt super und passt perfekt zum Herbst. Mit nur wenigen Zutaten ist der Auflauf sehr einfach und schnell zubereitet. Die meiste Arbeit erledigt ganz stressfrei der Backofen. Ein tolles Rezept für kalte Tage!

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 100g
    Zucchini
  • 100g
    Hokkaidokürbis
  • 20g
    Lauchzwiebel
  • 1
    Ei
  • 30g
    Reibekäse
  • 50ml
    Milch
  • etwas
    Olivenöl
  • etwas
    Muskat
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Zucchini waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen und hacken. Kürbis gut waschen, vierteln, entkernen und mit der Schale in Stücke schneiden. Die Auflaufform mit wenig Olivenöl einfetten und das Gemüse darin verteilen.

  • Ei mit der Milch verquirlen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Reibekäses unterrühren. Die Eiermilch über das Gemüse gießen und den restlichen Käse darüber streuen.

  • Im Ofen für 40-45 Minuten überbacken. Eventuell in den letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.

zum Angebot

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 19.4g
Fett 14g
Kohlenhydrate 20.4g
Brennwert 275 kcal

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3 Kommentare* auf "Zucchini-Kürbis-Auflauf"

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Martin
Gast
Martin

Klingt lecker. Fehlt nur noch die Mengenangabe zum Käse. 🙂

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7 Monate her
Lina
Autor
Lina

Vielen Dank für die Info! 30g Reibekäse gehören in die Zutatenliste. Wurde soeben ergänzt.

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7 Monate her
Katharina
Gast
Katharina

Wie kommt ihr denn auf 20,4 Gramm KH ?

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7 Monate her

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