Zucchini-Kürbis-Auflauf

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13. October 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	343 kcal
Kohlenhydrate	22g
Eiweiß	20g
Fett	19g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	40 Min.
Fertig in	50 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

100 g
Zucchini
100 g
Hokkaido Kürbis, frisch
20 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Ei
30 g
Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
50 ml
Milch, 3,5%
0.5 TL
Olivenöl
1 Prise
Muskat, gemahlen
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Zucchini waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel waschen und hacken. Kürbis gut waschen, vierteln, entkernen und mit der Schale in Stücke schneiden. Die Auflaufform mit wenig Olivenöl einfetten und das Gemüse darin verteilen.
Ei mit der Milch verquirlen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Reibekäses unterrühren. Die Eiermilch über das Gemüse gießen und den restlichen Käse darüber streuen.
Im Ofen für 40-45 Minuten überbacken. Eventuell in den letzten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Wärmend und sättigend – ein leckerer Gemüseauflauf geht immer. Die Kombination aus Hokkaidokürbis und Zucchini schmeckt super und passt perfekt zum Herbst. Mit nur wenigen Zutaten ist der Auflauf sehr einfach und schnell zubereitet. Die meiste Arbeit erledigt ganz stressfrei der Backofen. Ein tolles Rezept für kalte Tage!

Zucchini-Kürbis-Auflauf

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

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