Zucchini-Lasagne

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25. März 2018
55min
Zucchini-Lasagne

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 56.3g

Fett 35g

KH 19.4g

kcal 628
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    Zucchini
  • 250g
    Magerquark
  • 1
    Ei
  • 2 TL
    grünes Pesto
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 40g
    Parmesan
  • 10g
    Pinienkerne
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Zucchini waschen. Quer halbieren und längs in feine Scheiben schneiden.

  • Quark und Ei gut miteinander verrühren. Parmesan reiben und die Hälfte zu der Quark-Mischung geben. Pesto hinzufügen. Nochmals verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Kleine Auflaufform einfetten. Eine Schicht Zucchini in die Form legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Quarkmasse darüber verteilen. Vorgang wiederholen und mit einer Quarkschicht abschließen. Den restlichen Parmesan und die Pinienkerne darüberstreuen.

  • Im Ofen für etwa 45 Minuten backen.

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Super lecker und sehr sättigend – Low Carb Lasagne mit Zucchini und Quark. Eine tolle Alternative zur klassischen Lasagne. Das vegetarische Ofengericht ist sehr einfach und schnell zubereitet. Perfekt für den stressfreien Feierabend.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (284 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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