Zucchini-Lasagne

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9. Juli 2017
95min
Zucchini-Lasagne

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
13.3g
Kohlenhydrate
48.7g
Eiweiß
40.8g
Fett
628.7
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 6 Portion/en)

  • 700g
    gemischtes Hackfleisch
  • 2
    Zwiebeln
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1 EL
    Tomatenmark
  • 500g
    gestückelte Tomaten
  • 1/2
    Bund Basilikum
  • 500g
    Ricotta
  • 150g
    Mozzarella gerieben (light)
  • 100g
    Parmesan gerieben
  • 1
    Ei
  • 5
    Zucchini
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Hackfleisch in Olivenöl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hacken, zum Hackfleisch hinzufügen und etwa 3-5 Minuten weiter anbraten. Tomatenmark dazu geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anschwitzen.
    Basilikum hacken und mit den gestückelten Tomaten zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Die Zucchini waschen, gut trocknen und mit dem Sparschäler dünne Scheiben abschälen. Die Scheiben mit einem Küchentuch abtupfen um überschüssige Flüssigkeit aufzufangen.

  • Ricotta, Parmesan und Ei in eine Schüssel geben und gut verrühren.

  • Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und eine Schicht Hackfleischsoße in die Form geben. Als zweite Schicht die Zucchinischeiben gleichmäßig in die Form legen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Ricotta-Mischung gleichmäßig auf die Zucchini-Schicht streichen. Die Schritte wiederholen bis die Zutaten aufgebraucht sind. Abschließend die letzte Zucchinischicht mit Mozzarella betreuen. Im Ofen etwa 40-45 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.

Mehr...

Das Rezept 'Zucchini-Lasagne' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Auf eine leckere, duftende Lasagne muss bei der Low-Carb Ernährung zum Glück nicht verzichtet werden. Die kohlenhydratreichen Lasagneplatten werden einfach durch Zucchinischeiben ersetzt. Eine tolle Idee die richtig gut schmeckt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina (332 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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1 Kommentar* auf "Zucchini-Lasagne"

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Anna
Gast
Anna

Heute nachgekocht, extrem lecker!!

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