Zucchini-Noodels in Tomate-Mozzarella

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7. Februar 2018
30min
Zucchini-Noodels in Tomate-Mozzarella

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 21g

Fett 41g

KH 25g

kcal 560
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mit viel gekocht von Chris

Zutaten (f├╝r 1 Portion/en)

  • 250g
    Zucchini
  • 70g
    Cherrytomaten
  • 60g
    Mozzarella klein
  • 1
    Zwiebel
  • 2
    Knoblauch
  • 50g
    Tomatenmark
  • 125ml
    Gem├╝sebr├╝he
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer
  • 5g
    Oregano

Anleitung

  • Zucchini waschen und mit K├╝chenpapier abtrocknen. Dann durch den Spiralschneider drehen und beiseite stellen.

  • Cherrytomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Mozzarellakugeln abgie├čen und ebenfalls halbieren. Oregano waschen, trockentupfen und kleinschneiden (ersatzweise kann man auch getrockneten Oregano verwenden). Zwiebel und Knoblach sch├Ąlen und kleinschneiden.

  • In einer Pfanne etwas Oliven├Âl erhitzen und die Zucchini-Noddles darin schwenken.

  • In der Zwischenzeit in einem Topf etwas Oliven├Âl erhitzen, Zwiebel und Knoblach anschmelzen, anschlie├čend das Tomatenmark mitk├Âcheln lassen, Gem├╝sebr├╝he zuf├╝gen, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und gut vermengen. Anschlie├čend alles in die Pfanne zu den Zucchini-Noddels geben und vorsichtig vermengen. Cherrytomaten, Mozzarella und Oregano dazugeben, vermengen und servieren.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Chris

Chris (27 Rezepte & Beitr├Ąge)

Hi, ich bin Chris und bei Essen ohne Kohlenhydrate mitverantwortlich f├╝r die Neu-Rezeptkreation sowie die Rezept├╝berarbeitung. Als leidenschaftliche Hobby-K├Âchin liebe ich die leichte Low-Carb K├╝che und die notwendige Kreativit├Ąt um bestimmten Lebensmitteln auszuweichen.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

├ťber dieses Rezept

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1 Kommentar* auf "Zucchini-Noodels in Tomate-Mozzarella"

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Dirgni
Gast
Dirgni

Gab es heute Mittag, ein sehr leckeres Gericht und auch durch die Zwiebelchen herzhaft. Sehr zu empfehlen und wird es bei mir nicht das letzte mal gegeben haben. Danke f├╝r das Rezept

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