Zucchini-Pho mit Garnelen

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12. Dezember 2017
40min
Zucchini-Pho mit Garnelen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
21g
Kohlenhydrate
Eiweiß
40g
Eiweiß
Fett
3g
Fett
Kalorien
280
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 250 g
    Garnele, gekocht
  • 1 Stück
    Zucchini
  • 1 Stück
    Zwiebel
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 1 Prise
    Ingwer
  • 1 Stück
    Sternanis
  • 1 Stück
    Zimtstange
  • 2 g
    Nelke
  • 0.5 Stück
    Koriander, Zweig, frisch
  • 1 EL
    Gemüsebrühe, klar
  • 1 EL
    Sojasoße
  • 1000 ml
    Wasser
  • 50 g
    Kräuterseitlinge
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Anleitung

  • Zwiebel in Scheiben schneiden und kurz anbraten, mit Knoblauch, Ingwer, Sternanis, Zimtstange, Nelken (bei uns waren es 6 Stück), Gemüsebrühe, in Wasser ca. 20 Min. köcheln lassen. Absieben und Sojasoße zu Brühe geben.

  • Während die Suppe kocht: Zucchini mit dem Spiralschneider in Streifen schneiden.

  • Kräuterseitlinge in kleine Würfel schneiden und kurz anbraten.

  • Pilze, Garnelen und Zucchininudeln 5 Minuten in der heißen Brühe ziehen lassen anschließend beim Servieren mit Koriander und Chiliflocken bestreuen.

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Rezept im Detail

Zucchini-Pho mit Garnelen

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Alexander

Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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