Zucchini-Pho mit Garnelen

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12. December 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	280 kcal
Kohlenhydrate	21g
Eiweiß	40g
Fett	3g
Vorbereitung	20 Min.
Kochen/Backen	35 Min.
Fertig in	40 Min.
Zutaten	13

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

250 g
Garnele, gekocht
1 Stück
Zucchini
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
1 Prise
Ingwer
1 Stück
Sternanis
1 Stück
Zimtstange
2 g
Nelke
0.5 Stück
Koriander, Zweig, frisch
1 EL
Gemüsebrühe, klar
1 EL
Sojasoße
1000 ml
Wasser
50 g
Kräuterseitlinge

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Zwiebel in Scheiben schneiden und kurz anbraten, mit Knoblauch, Ingwer, Sternanis, Zimtstange, Nelken (bei uns waren es 6 Stück), Gemüsebrühe, in Wasser ca. 20 Min. köcheln lassen. Absieben und Sojasoße zu Brühe geben.
Während die Suppe kocht: Zucchini mit dem Spiralschneider in Streifen schneiden.
Kräuterseitlinge in kleine Würfel schneiden und kurz anbraten.
Pilze, Garnelen und Zucchininudeln 5 Minuten in der heißen Brühe ziehen lassen anschließend beim Servieren mit Koriander und Chiliflocken bestreuen.

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Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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