Zucchini Pizza Boats
Portionen Unsere Portion | 1 |
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Brennwert | 1430 kcal |
Kohlenhydrate | 25g |
Eiweiß | 88g |
Fett | 106g |
Vorbereitung | 10 Min. |
Kochen/Backen | 15 Min. |
Fertig in | 25 Min. |
Zutaten | 11 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückZucchini
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220 gTomatensoße
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10 mlOlivenöl
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1 StückKnoblauch, Zehe, roh
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170 gMozzarella, gerieben
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40 gParmesan, gerieben
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100 gSalami
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1 PriseOregano, getrocknet
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1 PriseBasilikum, getrocknet
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backblech mit Backpapier vorbereiten und den Ofen auf ca. 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorwärmen.
Die Tomatensoße in eine kleine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer, Orgegano und etwas Basilkum würzen und abschmecken.
Die Zucchinis waschen. Anschließend der Länge nach in gleichmäßige Scheiben schneiden (etwa 0,5 cm dick). Danach etwas mit Salz bestreuen und auf ein Küchentuch legen. Das Salz entzieht der Zucchini etwas Wasser.
Salami klein hacken. Knoblauch klein hacken. Alles zusammen mit dem Käse in eine Schüssel geben, Öl dazugeben und ordentlich vermengen. Noch etwas mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zucchini-Boats auf dem Backblech verteilen. Die Tomatensoße auf den Zucchini-Scheiben verteilen. Etwas Platz zum Rand hin lassen.
Käse-Masse über den Zucchinis verteilen. Jetzt den Käse auch gerne bis zum Rand darüber verteilen. Wenn alles optimal klappt, wird die Tomatensoße so unter dem Käse eingeschlossen.
Jetzt geht alles für mindestens 15 Minuten in den Ofen. Einfach immer ein Auge auf den Ofen haben, wenn alles perfekt aussieht, herausnehmen und direkt warm und lecker servieren.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Zucchini enthält ca. 3,3g Kohlenhydrate auf 100g. Daher bietet es sich optimal für eine Low-Carb Ernährung an. Zudem ist die Zucchini super für vielseitige Rezepte einsetzbar. Heute haben wir uns leckere Zucchini Pizza Boats vorgenommen. Guten Appetit.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Coole Idee, aber wieviele Kohlenhydrate sind das dann insgesamt auf 1 Portion? Das gibt doch deutlich mehr als 6 Portionen, und je nachdem macht der eine 2 und der andere 3 Boote aus 1 zucchini?
unglaublich lecker! Wir haben auf Olivenöl und Knoblauch verzichtet, aber es war dennoch das erste mal, dass mir Zucchini wirklich geschmeckt haben. Wird auf jeden Fall wieder zubereitet!