Zucchini-Pizza-Boote

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18. May 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion	1
Brennwert	425 kcal
Kohlenhydrate	16g
Eiweiß	28g
Fett	27g
Vorbereitung	15 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	30 Min.
Zutaten	10

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:

1 Stück
Zucchini
1 Stück
Tomaten, roh
80 g
Champignon, braun, frisch
1 TL
Oregano, getrocknet
1 Stück
Knoblauch, Zehe, roh
1 EL
Olivenöl
50 g
Tomaten, passiert
75 g
Mozzarella, gerieben
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer, schwarz

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Zucchini längs halbieren und in eine ofenfeste Form legen.
Tomaten und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Oregano und Knoblauch fein hacken.
Öl, gehackten Knoblauch und die Hälfte des Oregano in einer Schüssel vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Ölmischung auf die Zucchinihälften streichen.
Passierte Tomaten in eine Schüssel geben, Oregano unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße auf die mit Öl bestrichenen Zucchini geben.
Die Zucchinihälfen mit Pilzen und Tomaten belegen. Mozzarella darüber streuen und im Ofen bei 200 Grad etwa 15-20 Minuten backen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Lust auf Pizza, aber nicht auf Kohlenhydrate? Die leichten Zucchini-Pizza-Boote sind eine richtig leckere und gesunde Alternative zur klassischen Pizza. Ganz nach persönlichem Geschmack können sie kunterbunt belegt werden. Mit frischem Gemüse, aber auch mit Schinken, Thunfisch oder Hühnchen. Den Ideen sind hier keine Grenzen gesetzt. Perfekt für ein schnelles Mittagessen.

Zucchini-Pizza-Boote

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Gast

Sam

Halli hallo,
ich habe nun schon so einiges nachgekocht ich muss sagen ich bin begeistert.
Habe die Scheiben etwas dünner geschnitten hatte also aus einer Zucchini 6 Scheiben.
Man hat 0 Zucchini geschmeckt was in meinem fall sehr gut war, weil mein Freund und ich nicht so auf den Geschmack stehen. Ich war echt total begeistert!