Zucchini-Pizza-Boote

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18. Mai 2017
30min
Zucchini-Pizza-Boote

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
16g
Kohlenhydrate
Eiweiß
28g
Eiweiß
Fett
27g
Fett
Kalorien
425
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Zucchini
  • 1 Stück
    Tomaten, roh
  • 80 g
    Champignon, braun, frisch
  • 1 TL
    Oregano, getrocknet
  • 1 Stück
    Knoblauch, Zehe, roh
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 50 g
    Tomaten, passiert
  • 75 g
    Mozzarella, gerieben
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen.

  • Die Zucchini längs halbieren und in eine ofenfeste Form legen.

  • Tomaten und Pilze in dünne Scheiben schneiden. Oregano und Knoblauch fein hacken.

  • Öl, gehackten Knoblauch und die Hälfte des Oregano in einer Schüssel vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Ölmischung auf die Zucchinihälften streichen.

  • Passierte Tomaten in eine Schüssel geben, Oregano unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße auf die mit Öl bestrichenen Zucchini geben.

  • Die Zucchinihälfen mit Pilzen und Tomaten belegen. Mozzarella darüber streuen und im Ofen bei 200 Grad etwa 15-20 Minuten backen.

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Rezept im Detail

Lust auf Pizza, aber nicht auf Kohlenhydrate? Die leichten Zucchini-Pizza-Boote sind eine richtig leckere und gesunde Alternative zur klassischen Pizza. Ganz nach persönlichem Geschmack können sie kunterbunt belegt werden. Mit frischem Gemüse, aber auch mit Schinken, Thunfisch oder Hühnchen. Den Ideen sind hier keine Grenzen gesetzt. Perfekt für ein schnelles Mittagessen.

Zucchini-Pizza-Boote

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Lina

Lina ( 505 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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2 Kommentatoren
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Sam
Gast
Sam

Halli hallo,
ich habe nun schon so einiges nachgekocht ich muss sagen ich bin begeistert.
Habe die Scheiben etwas dünner geschnitten hatte also aus einer Zucchini 6 Scheiben.
Man hat 0 Zucchini geschmeckt was in meinem fall sehr gut war, weil mein Freund und ich nicht so auf den Geschmack stehen. Ich war echt total begeistert!

Anonym
Gast
Anonym

Warum ist das Öl unter der Tomatensauce notwendig?

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