Zucchini-Pizza

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7. November 2019
45min
h Zucchini-Pizza

© Essen ohne Kohlenhydrate

1
Portionen
15g
Kohlenhydrate
39g
Eiweiß
32g
Fett
499
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1
    Zucchini
  • 1
    Ei
  • 100g
    Reibekäse
  • 50g
    Passierte Tomaten
  • 1 TL
    Italienische Kräuter
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

  • Zucchini waschen, trocknen und raspeln. Mit etwas Salz in eine Schüssel geben und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein Küchentuch gut ausdrücken. Es sollte so viel Flüssigkeit wie möglich entweichen.

  • Ei in einer Schüssel verquirlen. Zucchiniraspel und 50g Reibekäse hinzufügen und alles gut miteinander vermengen. Masse kreisrund auf dem Backblech verteilen und festdrücken. Im Ofen für 15 Minuten backen.

  • Pizzaboden aus dem Ofen nehmen. Passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen, italienische Kräuter einrühren und auf dem Pizzaboden verteilen. Restlichen Käse darüberstreuen und für weitere 10 bis 15 Minuten im Ofen backen.

  • Pizza aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren.

Rezept im Video

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Ab in die Küche

Das Rezept 'Zucchini-Pizza' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus.

Tolle Alternative zur herkömmlichen Pizza! Einfacher Boden aus Zucchini, Käse und Ei. Sehr schnell und einfach zubereitet und somit perfekt für jeden Tag.

 

 

Alle Zutaten bereit stellen.

 

 

Zucchini waschen, trocknen und reiben.

 

 

Zucchiniraspel in eine Schüssel geben und salzen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein Küchentuch gut ausdrücken damit so viel Flüssigkeit wie möglich entweichen kann.

 

 

Ei verquirlen.

 

 

Zucchiniraspel und die Hälfte des Reibekäses zu dem Ei geben und alles gut miteinander vermengen.

 

 

Backblech mit Backpapier auslegen. Zucchini-Käse-Masse auf das Backblech geben und kreisrund platt drücken. Im Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.

 

 

Pizzaboden aus dem Ofen nehmen.

 

 

Passierte Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen. Italienische Kräuter einrühren und auf dem Pizzaboden verteilen. Restlichen Käse darüber streuen und für weitere 10 bis 15 Minuten im Ofen backen. Wer möchte kann die Pizza zusätzlich mit Gemüse, Schinken und Salami belegen.

 

 

Pizza aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren.

 

 

Die Pizza schmeckt unglaublich lecker. Toll für die Mittagspause oder den Feierabend.

 

 

Ein tolles Pizzarezept für den Alltag. Schmeckt der ganzen Familie.

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Lina

Lina (426 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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