Zucchini-Schiffchen

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21. Juli 2017
30min
Zucchini-Schiffchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
13g
Kohlenhydrate
Eiweiß
36g
Eiweiß
Fett
32g
Fett
Kalorien
490
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 1 Stück
    Zucchini
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 20 g
    Schinken, gekocht
  • 50 g
    Mozzarella
  • 40 g
    Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
  • 10 g
    Parmesan, gerieben
  • 20 g
    Katenschinken, Speck
  • 1 Stück
    Frühlingszwiebel
  • 20 g
    Cherrytomaten
  • 5 g
    Basilikum, Bund, roh
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Backblech mit Backpapier vorbereiten und den Ofen auf ca. 180 °C (Oberhitze mit Umluft) vorwärmen.

  • Zucchini (und der gewünschte Belag) waschen. Wir haben als Belag Tomaten, Frühlingszwiebeln, Mozzarella, Katenschinken und normalen Schinken verwendet.

  • Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel die Innenseite aushölen, so dass ein Zucchini-Schiffchen entsteht. Die Hälften ggfs. an der Unterseite leicht anschneiden damit sie auf dem Backblech nicht umkippen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.

  • Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Olivenöl bestreichen und für ca. 10 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen.

  • Wie der aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch belegen. Dann nochmals ca. 10 Minuten auf hoher Schiene backen. Im Auge behalten. Wenn der Käse braun wird sind die Schiffchen fertig.

  • Vorsicht: Die Schiffchen sind durch den hohen Wassergehalt der Zucchini sehr sehr heiß. Mindestens 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

  • Passend zum Belag zum Beispiel mit Basilikum und/oder Petersilie garnieren.

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Einfaches und tolles Sommerrezept für lecker und nach Wunsch belegte Zucchini-Schiffchen:

Zucchini-Schiffchen

Zucchini-Schiffchen

Zucchini-Schiffchen

Zucchini-Schiffchen

Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf die Schiffchen pro Portion mit dem hier verwendeten Belag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander ( 433 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Thomas
Gast
Thomas

Heute entdeckt und sofort nach gemacht ? Sehr zu empfehlen und sehr lecker