Zucchini-Schiffchen
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Zucchini-Schiffchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 20 Min.
Gesamt 30 Min.
Schwierigkeit Mittel

Was du brauchst

Los geht's

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Einfaches und tolles Sommerrezept für lecker und nach Wunsch belegte Zucchini-Schiffchen:

 

 

 

 

 

Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf die Schiffchen pro Portion mit dem hier verwendeten Belag.

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Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 2
    kleine Zucchini
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 50g
    Schinken
  • 1
    Kugel Mozzarella
  • 75g
    Gouda gerieben
  • 30g
    Parmesan gerieben
  • 40g
    Katenschinken gewürfelt
  • 2
    Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1
    mittelgroße Tomate
  • etwas
    Basilikum/Petersilie

Anleitung

  • Backblech mit Backpapier vorbereiten und den Ofen auf ca. 180 °C (Oberhitze mit Umluft) vorwärmen.

  • Zucchini (und der gewünschte Belag) waschen. Wir haben als Belag Tomaten, Frühlingszwiebeln, Mozzarella, Katenschinken und normalen Schinken verwendet.

  • Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel die Innenseite aushölen, so dass ein Zucchini-Schiffchen entsteht. Die Hälften ggfs. an der Unterseite leicht anschneiden damit sie auf dem Backblech nicht umkippen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.

  • Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Olivenöl bestreichen und für ca. 10 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen.

  • Wie der aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch belegen. Dann nochmals ca. 10 Minuten auf hoher Schiene backen. Im Auge behalten. Wenn der Käse braun wird sind die Schiffchen fertig.

  • Vorsicht: Die Schiffchen sind durch den hohen Wassergehalt der Zucchini sehr sehr heiß. Mindestens 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

  • Passend zum Belag zum Beispiel mit Basilikum und/oder Petersilie garnieren.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 38g
Fett 29g
Kohlenhydrate 7.5g
Brennwert 445 kcal

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1 Kommentar auf "Zucchini-Schiffchen"

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Thomas
Gast
Thomas
5 Monate 27 Tage her

Heute entdeckt und sofort nach gemacht 😍 Sehr zu empfehlen und sehr lecker

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