Zucchini-Schiffchen
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| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 490 kcal |
| Kohlenhydrate | 13g |
| Eiweiß | 36g |
| Fett | 32g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 20 Min. |
| Fertig in | 30 Min. |
| Zutaten | 12 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
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1 StückZucchini
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1 TLOlivenöl
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20 gSchinken, gekocht
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50 gMozzarella
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40 gReibekäse, 45% Fett i. Tr.
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10 gParmesan, gerieben
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20 gKatenschinken, Speck
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1 StückFrühlingszwiebel
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20 gCherrytomaten
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5 gBasilikum, Bund, roh
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1 PriseSalz
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1 PrisePfeffer, schwarz
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Backblech mit Backpapier vorbereiten und den Ofen auf ca. 180 °C (Oberhitze mit Umluft) vorwärmen.
Zucchini (und der gewünschte Belag) waschen. Wir haben als Belag Tomaten, Frühlingszwiebeln, Mozzarella, Katenschinken und normalen Schinken verwendet.
Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel die Innenseite aushölen, so dass ein Zucchini-Schiffchen entsteht. Die Hälften ggfs. an der Unterseite leicht anschneiden damit sie auf dem Backblech nicht umkippen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Olivenöl bestreichen und für ca. 10 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen.
Wie der aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch belegen. Dann nochmals ca. 10 Minuten auf hoher Schiene backen. Im Auge behalten. Wenn der Käse braun wird sind die Schiffchen fertig.
Vorsicht: Die Schiffchen sind durch den hohen Wassergehalt der Zucchini sehr sehr heiß. Mindestens 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Passend zum Belag zum Beispiel mit Basilikum und/oder Petersilie garnieren.
Rezept-Video
Rezept-Zubereitung im Video ansehen
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Einfaches und tolles Sommerrezept für lecker und nach Wunsch belegte Zucchini-Schiffchen:
Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf die Schiffchen pro Portion mit dem hier verwendeten Belag.
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 456 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
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Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
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