Zucchini-Schiffchen

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21. Juli 2017
30min
Zucchini-Schiffchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiweiß 38g

Fett 29g

KH 7.5g

kcal 445
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 2 Portion/en)

  • 2
    kleine Zucchini
  • Prise
    Salz, Pfeffer
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 50g
    Schinken
  • 1
    Kugel Mozzarella
  • 75g
    Gouda gerieben
  • 30g
    Parmesan gerieben
  • 40g
    Katenschinken gewürfelt
  • 2
    Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1
    mittelgroße Tomate
  • etwas
    Basilikum/Petersilie

Anleitung

  • Backblech mit Backpapier vorbereiten und den Ofen auf ca. 180 °C (Oberhitze mit Umluft) vorwärmen.

  • Zucchini (und der gewünschte Belag) waschen. Wir haben als Belag Tomaten, Frühlingszwiebeln, Mozzarella, Katenschinken und normalen Schinken verwendet.

  • Zucchini längs halbieren und mit einem Löffel die Innenseite aushölen, so dass ein Zucchini-Schiffchen entsteht. Die Hälften ggfs. an der Unterseite leicht anschneiden damit sie auf dem Backblech nicht umkippen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.

  • Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Olivenöl bestreichen und für ca. 10 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene backen.

  • Wie der aus dem Ofen nehmen und nach Wunsch belegen. Dann nochmals ca. 10 Minuten auf hoher Schiene backen. Im Auge behalten. Wenn der Käse braun wird sind die Schiffchen fertig.

  • Vorsicht: Die Schiffchen sind durch den hohen Wassergehalt der Zucchini sehr sehr heiß. Mindestens 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

  • Passend zum Belag zum Beispiel mit Basilikum und/oder Petersilie garnieren.

Rezept im Video

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Das Rezept 'Zucchini-Schiffchen' passt natürlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ernährung. Passe einfach die Nährwerte für deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Hauptübersicht heraus..

Einfaches und tolles Sommerrezept für lecker und nach Wunsch belegte Zucchini-Schiffchen:

 

 

 

 

 

Die angegebenen Nährwerte beziehen sich auf die Schiffchen pro Portion mit dem hier verwendeten Belag.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (336 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

Über dieses Rezept

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1 Kommentar* auf "Zucchini-Schiffchen"

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Thomas
Gast
Thomas

Heute entdeckt und sofort nach gemacht ? Sehr zu empfehlen und sehr lecker

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