Zucchini-Tomaten-Ragout

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Zucchini-Tomaten-Ragout

17. May 2020 © Essen ohne Kohlenhydrate

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Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 496 kcal
Kohlenhydrate 17g
Eiweiß 32g
Fett 33g
Vorbereitung 10 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Fertig in 20 Min.
Kosten ca. 3.00
Zutaten 9

mit viel gekocht von Lina

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 1 Stück
    Zucchini
  • 150 g
    Tomaten, roh
  • 1 Stück
    Zwiebel, rot
  • 125 g
    Mozzarella
  • 5 g
    Basilikum, Bund, roh
  • 1 EL
    Olivenöl
  • 1 TL
    Italienische Kräuter, zum Streuen
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Zwiebel hacken. Tomaten in Stücke, und Zucchini in Scheiben schneiden.

  • Zwiebel in etwas Olivenöl glasig andünsten.

  • Zucchini zu der Zwiebel geben und kurz anbraten.

  • Die Tomaten in die Pfanne geben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 5 Minuten einkochen lassen.

  • Basilikum hacken. Mozzarella in Stücke schneiden. Beides über das Gemüse geben und sofort heiß servieren.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Toll für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen: Zucchini-Tomaten-Ragout mit Mozzarella. Das Gemüsegericht schmeckt als Hauptspeise oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

r1

Alle Zutaten bereit legen.

r2

Zwiebel und Mozzarella hacken. Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten und Mozzarella in Stücke schneiden.

r3

Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten.

r4

Zucchini zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und einige Minuten einkochen lassen.

r6

Basilikum und Mozzarella hinzugeben, unterrühren und sofort vom Herd nehmen.

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Sofort heiß servieren.

r9

Ein gesundes, vegetarisches Gemüsegericht für jeden Tag. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Speichere das Rezept Zucchini-Tomaten-Ragout direkt auf deiner Rezepte-Pinnwand.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Lina ( 641 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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