Zucchininudeln Carbonara / Zoodles Carbonara

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Zucchininudeln Carbonara / Zoodles Carbonara

26. Juli 2017 © Essen ohne Kohlenhydrate

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 1
Brennwert 400 kcal
Kohlenhydrate 14g
Eiweiß 27g
Fett 25g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Fertig in 25 Min.
Zutaten 10

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Portionen:
  • 1 Stück
    Zucchini
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 TL
    Olivenöl
  • 50 g
    Hinterkochschinken
  • 0.5 Stück
    Zwiebel
  • 50 ml
    Sahne zum Kochen, 15%
  • 1 Stück
    Ei
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
  • etwas
    Petersilie, Bund, roh
  • 20 g
    Parmesan, gerieben

Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Zucchini waschen. Dann durch einen Spiralschneider drehen. Anschließend auf einem oder mehreren Küchentüchern ausbreiten, leicht salzen und ein paar Minuten liegen lassen. Dann abtupfen.

  • Zwiebeln und Schinken klein schnippeln.
    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Dann Schinken dazu geben und ebenfalls leicht anbraten. Mit Sahne aufgießen und alles aufkochen lassen. Währenddessen das Ei dazu geben und alles durchrühren.

  • Unmittelbar danach die Zucchini-Nudeln in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermischen. Noch ein paar Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen.

  • Auf einen Teller verteilen und ggfs. mit Petersilie und/oder etwas Parmesan garnieren.

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Rezept-Video

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Leckere Alternative zu Spaghetti: Die Zucchini-Nudeln oder auch "Zoodles" schmecken in Kombination mit Schinken, Sahne und Ei wirklich fantastisch:

Zucchininudeln Carbonara / Zoodles Carbonara

Zucchininudeln Carbonara / Zoodles Carbonara

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 447 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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AnetteAndreasIrmgard Berlingen Letzte Kommentartoren
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Irmgard Berlingen
Gast
Irmgard Berlingen

da läuft mir jetzt schon das wasser im mund zusammen

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Andreas
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Andreas

War wirklich lecker

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Anette
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Anette

Kühlschrank auf: alles da! Abendessen gesichert!😋

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