Zucchininudeln Carbonara / Zoodles Carbonara

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26. Juli 2017
25min
Zucchininudeln Carbonara / Zoodles Carbonara

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 21.5g

Fett 27g

KH 10.5g

kcal 377
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (f├╝r 2 Portion/en)

  • 3
    kleine Zucchini
  • Prise
    Salz
  • 1 EL
    Oliven├Âl
  • 100g
    Kochschinken
  • 1
    Speisezwiebel
  • 100ml
    Sahne (30%)
  • 2
    mittelgro├če Eier
  • Prise
    Pfeffer
  • etwas
    Petersilie
  • optional
    Parmesan

Anleitung

  • Zucchini waschen. Dann durch einen Spiralschneider drehen. Anschlie├čend auf einem oder mehreren K├╝chent├╝chern ausbreiten, leicht salzen und ein paar Minuten liegen lassen. Dann abtupfen.

  • Oliven├Âl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin and├╝nsten. Dann Schinken dazu geben und ebenfalls leicht anbraten. Mit Sahne aufgie├čen und alles aufkochen lassen. W├Ąhrenddessen die Eier dazu geben und alles durchr├╝hren.

  • Unmittelbar danach die Zucchini-Nudeln in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermischen. Noch ein paar Minuten bei leichter Hitze k├Âcheln lassen.

  • Auf Teller verteilen und ggfs. mit Petersilie und/oder etwas Parmesan garnieren.

Rezept im Video

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Leckere Alternative zu Spaghetti: Die Zucchini-Nudeln oder auch "Zoodles" schmecken in Kombination mit Schinken, Sahne und Ei wirklich fantastisch:

 

 

 

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin Low-Carb Ern├Ąhrungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochb├╝chern und habe selbst ├╝ber 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das m├Âchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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1 Kommentar* auf "Zucchininudeln Carbonara / Zoodles Carbonara"

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Irmgard Berlingen
Gast
Irmgard Berlingen

da l├Ąuft mir jetzt schon das wasser im mund zusammen

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