Zucchiniröllchen
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Zucchiniröllchen

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 30 Min.
Kochen/Backen 15 Min.
Gesamt 45 Min.
Schwierigkeit Mittel

Was du brauchst

Los geht's

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Die raffinierten Zucchiniröllchen sind auf jeder Party und jedem Grillfest der Hit. Die würzig gefüllten Röllchen lassen sich super einfach vorbereiten und schmecken richtig lecker. Natürlich auch geeignet als leichter Low Carb Snack für Zwischendurch. Die Zubereitung braucht ein wenig Geschick und etwas Zeit, aber der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall.

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten (für 3 Portion/en)

  • 1-2
    große Zucchini
  • 150g
    gekochter Schinken
  • 200g
    Mozzarella (light)
  • 100g
    Frischkäse (mit Knoblauch)
  • etwas
    Basilikum
  • etwas
    Salz
  • etwas
    Pfeffer

Anleitung

  • Ofen auf 180 Grad vorheizen.

  • Zucchini waschen und gut abtrocknen. Mit einem breiten Sparschäler vorsichtig dünne Scheiben abschälen.

  • Mozzarella in feine Stücke, den Schinken in Streifen schneiden. Basilikum hacken.

  • Die Zucchini Streifen dünn mit dem Frischkäse bestreichen. Etwas Mozzarella darauf legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend den Schinken darauf legen und alles vorsichtig einrollen.
    Die Röllchen eng nebeneinander in eine Auflaufform stellen.

  • Im oberen Drittel des Ofens bei 180 Grad etwa 12-15 Minuten backen. Die Zucchiniröllchen anrichten und mit Basilikum bestreuen.

Nährwerte (pro Portion)

Eiweiß 27.9g
Fett 23.4g
Kohlenhydrate 7.3g
Brennwert 356.7 kcal

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