Zuckerfreie Low-Carb Biscottis

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Zuckerfreie Low-Carb Biscottis

20. July 2015 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Zuckerfreie Low-Carb Biscottis, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Portionen Unsere Portion 36
Brennwert 73 kcal
Kohlenhydrate 2g
Eiweiß 2g
Fett 7g
Vorbereitung 15 Min.
Kochen/Backen 50 Min.
Fertig in 65 Min.
Zutaten 8

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

  • Backofen auf ca. 180° Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitlegen.

  • Die zimmerwarme Butter mit dem Mandelmehl, Backpulver und Salz vermengen bis alles ordentlich vermischt ist und eine Masse entsteht.

  • Jetzt Eier, Vanille- und Mandelextrakt und den Xucker dazu geben. Alles nochmals ordentlich durchkneten.

  • Die gesamte Masse mindestens 5 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. In dieser Zeit entzieht das Mandelmehl noch etwas Feuchtigkeit aus den anderen Zutaten.

  • Aus der Teigmasse werden jetzt ca. 2,5cm hohe, 10cm breite und 30cm lange Biscottis geformt bis vom Teig nichts mehr übrig ist.

  • Anschließend werden die Biscottis für ca. 25 Minuten gebacken, bis die Oberfläche leicht angebräunt ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen. Den Ofen auf 150° herunterstellen.

  • Die Biscottis für 5-10 Minuten außerhalb des Ofens abkühlen lassen. Dann die Biscottis auf die Seite drehen und anschließend nochmal für ca. 15 Minuten in den Ofen geben, bis diese ebenfalls leicht angebräunt sind.

  • Biscottis am Stück oder geschnitten servieren. Tipp: Als Topping noch ein Xucker-Baiser über die Biscottis geben.

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

Biscottis sind ein traditionelles Mandelgebäck (mit ca. 2g Kohlenhydrate pro Stück) aus der italienischen Provinz Prato nahe Florenz. Wir haben uns ein Low-Carb Biscotti Rezept ohne Zucker vorgenommen. Lecker!

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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Julia

Super lecker,
Leider sind meine am nächsten Tag extrem hart gewesen 🙁