Zuckerfreie Mini-Cheesecakes
/rating_on.png "1 Stern")
/rating_off.png "5 Sterne")
(155)
Loading...
| Portionen Unsere Portion | 1 |
|---|---|
| Brennwert | 850 kcal |
| Kohlenhydrate | 22g |
| Eiweiß | 40g |
| Fett | 68g |
| Vorbereitung | 10 Min. |
| Kochen/Backen | 75 Min. |
| Fertig in | 85 Min. |
| Zutaten | 7 |
mit viel gekocht von Alexander
Zutaten
Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.
-
160 gFrischkäse, Doppelrahm
-
120 gFrischkäse, 0,2% Fett, natur
-
65 gJoghurt, griechischer Art
-
50 gErythrit
-
0.3 TLVanilleextrakt
-
0.5 TLBackpulver
-
2 StückEi
Zubereitung
Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.
Die Portion ist für 2 Küchlein ausgelegt. Backofen auf 160°C und Umluft vorheizen. Backblech, Backpapier und kleine Springformen bereitstellen. Alternativ auch einfach alle in eine größere Form geben. Je nach Einfüllhöhe muss dann ggfs. die Backzeit angepasst werden.
Joghurt und Frischkäse vorsichtig und ordentlich mit einem Handrührer verrühren. Dann den Süßstoff dazu geben und ebenfalls einrühren.
Eier nacheinander einzeln einrühren. Anschließend FlavDrops oder alternativ auch echte Vanille zugeben und nochmals durchrühren. Teig für ein paar Minuten ruhen lassen.
Alles in die Formen füllen und für 70 bis 90 Minuten backen. Immer wieder mal nach der Bräunung der Küchlein schauen und den Zahnstochertest machen. Klebt nichts mehr am Zahnstocher ist der Kuchen fertig.
Rezept-Beschreibung
Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Im Kühlschrank gammeln immer mal gerne geöffnete Packungen von Joghurt, Frischkäse etc. rum. Ich hab mir einfach mal alles gekrallt was da war und versucht das in eine passende Konsitenz zu bekommen. Deswegen sehen die Zutaten auch so wild durcheinander aus. Hat aber super geklappt. Abgekühlt und frisch aus dem Kühlschrank schmeckt der Low-Carb Käsekuchen wirklich mega! Verwendet habe ich dazu kleine Springformen mit herausnehmbarem Boden mit einem Durchmesser von ca. 10cm. Ähnliche Formen findet ihr zum Beispiel HIER.
Tipp: Am Ende den Ofen ausschalten und geschlossen lassen. Die Kuchen sollen im warmen Ofen abkühlen. So fallen sie weniger ein. Dass die Kuchen aber nach dem Backen wieder etwas schrumpfen ist normal :)
Das Rezept wurde gekocht von...
Low-Carb können wir halt!
Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.
+49 (0)711 38933416 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)
Über mich
ALEXANDER
Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor und der Gründer von Essen ohne Kohlenhydrate. Zusammen mit meinem Team schreiben wir hier über Abnehmen ohne Hunger und zeigen dir wie LECKER und EINFACH Low-Carb sein kann!
Nutzt du Instagram? Hier gibt's noch mehr Einblicke in unsere Welt:
Gibt es eine Alternative für “FlavDrops Vanille”
Zitat aus der Anleitung: “Anschließend FlavDrops oder alternativ auch echte Vanille zugeben und nochmals durchrühren.” Du kannst aber auch Schokodrops oder Früchte dazu geben … ganz nach deinem Geschmack 🙂 LG Alex
Hatte Tomaten vor den Augen ;-P
passt die Menge des Rezeptes in eine oder in zwei von diesen kleinen Springformen?
In zwei 🙂
Ich verstehe folgendes nicht: Joghurt und Sahne vermischen – welche Sahne? Wieviel?
Wurde verbessert. Siehe andere Kommentare. LG
Noch fluffiger werden die Küche ein, wenn man zuvor die Eier trennt, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlägt und zum Schluss unterhalten.
Joghurt und Sahne vermischen? Im Rezept steht Frischkäse. ?
Jap, ist ein Fehler im Text. Sahne ist nicht dabei. Joghurt und Frischkäse ist korrekt. Wurde direkt verbessert 🙂 Danke für die Aufmerksamkeit. LG
Sahne?? Süßstoff??
…fehlen in der der Zutatenliste mit Mengenangabe
Wurde verbessert. Süßstoff ist angegeben (Erythrit). LG
kann man auch flüssig Süßstoff nehmen?
Sollte auch klappen… allerdings fehlt dann auch etwas Masse im “Teig”. Ausprobieren 😀
Kann ich auch Muffinformen nehmen ?
Wofür ist das Backpulver und wann kommt es in den Teig
Sehr lecker! Den Teig fand ich erst etwas zu flüssig, aber ging ganz gut. Leider sind die Törtchen dann zusammengefallen.
Ein guter Tipp ist noch, die Cakes nach dem Backen im Ofen zu abkühlen zu lassen (Ofen aus, ohne den Ofen zu öffnen) 🙂 Eingefallen sind meine aber auch … das ist normal. LG Alex
Extrem lecker!!! Dennoch nehme ich das nächste mal weniger Erythrit.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Die Cheesecakes sind meega lecker!
Hallo, kleine Frage : wenn ich die Zutaten bei myfitnesspal eingebe komme ich auf gesamt 670 kCal. (19.5 KH, Fett 49.3, Eiw: 37.8) oben ist es beträchlich weniger. Ist das alledalls für 100g und nicht wie steht einen ganzen Cheescake?
LG Beat
Wann das Backpulver??
Top!!!!!!!