Zuckerfreie Mini-Cheesecakes

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2. Februar 2018
85min
Zuckerfreie Mini-Cheesecakes

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 18g

Fett 25g

KH 9g

kcal 342
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (f├╝r 2 Portion/en)

  • 160g
    Frischk├Ąse (Doppelrahmstufe)
  • 120g
    Frischk├Ąse Fitline 0,2%
  • 65g
    griechischer (Sahne-)Joghurt
  • 50g
    Erythrit
  • 3-5
    FlavDrops Vanille
  • 1/2 TL
    Backpulver
  • 2
    Eier

Anleitung

  • Backofen auf 160┬░C und Umluft vorheizen. Backblech, Backpapier und kleine Springformen bereitstellen. Alternativ auch einfach alle in eine gr├Â├čere Form geben. Je nach Einf├╝llh├Âhe muss dann ggfs. die Backzeit angepasst werden.

  • Joghurt und Frischk├Ąse vorsichtig und ordentlich mit einem Handr├╝hrer verr├╝hren. Dann den S├╝├čstoff dazu geben und ebenfalls einr├╝hren.

  • Eier nacheinander einzeln einr├╝hren. Anschlie├čend FlavDrops oder alternativ auch echte Vanille zugeben und nochmals durchr├╝hren. Teig f├╝r ein paar Minuten ruhen lassen.

  • Alles in die Formen f├╝llen und f├╝r 70 bis 90 Minuten backen. Immer wieder mal nach der Br├Ąunung der K├╝chlein schauen und den Zahnstochertest machen. Klebt nichts mehr am Zahnstocher ist der Kuchen fertig.

Mehr...

Das Rezept 'Zuckerfreie Mini-Cheesecakes' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

Im K├╝hlschrank gammeln immer mal gerne ge├Âffnete Packungen von Joghurt, Frischk├Ąse etc. rum. Ich hab mir einfach mal alles gekrallt was da war und versucht das in eine passende Konsitenz zu bekommen. Deswegen sehen die Zutaten auch so wild durcheinander aus. Hat aber super geklappt. Abgek├╝hlt und frisch aus dem K├╝hlschrank schmeckt der Low-Carb K├Ąsekuchen wirklich mega! Verwendet habe ich dazu kleine Springformen mit herausnehmbarem Boden mit einem Durchmesser von ca. 10cm. ├ähnliche Formen findet ihr zum Beispiel HIER.

 

 

 

 

 

Tipp: Am Ende den Ofen ausschalten und geschlossen lassen. Die Kuchen sollen im warmen Ofen abk├╝hlen. So fallen sie weniger ein. Dass die Kuchen aber nach dem Backen wieder etwas schrumpfen ist normal :)

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Alexander

Alexander (337 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin Low-Carb Ern├Ąhrungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochb├╝chern und habe selbst ├╝ber 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das m├Âchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

├ťber dieses Rezept

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22 Kommentare* auf "Zuckerfreie Mini-Cheesecakes"

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Michael S.
Gast
Michael S.

Gibt es eine Alternative f├╝r „FlavDrops Vanille“

Melanie
Gast
Melanie

passt die Menge des Rezeptes in eine oder in zwei von diesen kleinen Springformen?

Susanne
Gast
Susanne

Ich verstehe folgendes nicht: Joghurt und Sahne vermischen – welche Sahne? Wieviel?

IK
Gast
IK

Noch fluffiger werden die K├╝che ein, wenn man zuvor die Eier trennt, das Eiwei├č mit einer Prise Salz steif schl├Ągt und zum Schluss unterhalten.

Sabrina
Gast
Sabrina

Joghurt und Sahne vermischen? Im Rezept steht Frischk├Ąse. ?

Karsten S.
Gast
Karsten S.

Sahne?? S├╝├čstoff??
…fehlen in der der Zutatenliste mit Mengenangabe

Sahar
Gast
Sahar

Kann ich auch Muffinformen nehmen ?

Monika
Gast
Monika

Wof├╝r ist das Backpulver und wann kommt es in den Teig

Ulla
Gast
Ulla

Sehr lecker! Den Teig fand ich erst etwas zu fl├╝ssig, aber ging ganz gut. Leider sind die T├Ârtchen dann zusammengefallen.

Jenny
Gast
Jenny

Extrem lecker!!! Dennoch nehme ich das n├Ąchste mal weniger Erythrit.

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Corinne
Gast
Corinne

Vielen Dank f├╝r dieses tolle Rezept! Die Cheesecakes sind meega lecker!

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Sauter Beat
Gast
Sauter Beat

Hallo, kleine Frage : wenn ich die Zutaten bei myfitnesspal eingebe komme ich auf gesamt 670 kCal. (19.5 KH, Fett 49.3, Eiw: 37.8) oben ist es betr├Ąchlich weniger. Ist das alledalls f├╝r 100g und nicht wie steht einen ganzen Cheescake?
LG Beat

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Andre
Gast
Andre

Wann das Backpulver??

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