Zuckerfreie Schoko Cookies aus dem Thermomix

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Zuckerfreie Schoko Cookies aus dem Thermomix

20. April 2023 © Essen ohne Kohlenhydrate

Du wirst dieses Rezept lieben! 😍🤤 Zuckerfreie Schoko Cookies aus dem Thermomix, dieses Rezept passt natürlich auch jederzeit in mein Low-Carb-Konzept für dein Abnehmziel. Meine Koch- & Abnehm-Bücher gibt es in jeder Ausführung 📚 Normal (mit Fleisch), Vegetarisch oder 100% Vegan. Mit jeweils über 120 der besten Rezepte. Aktuell sind meine Konzeptbücher im Sommer-Sale für -€10 und für dich mit kostenlosem Versand -> Hol dir hier deine Ausgabe.

Nährwerte & Infos

Nährwerte entsprechend der angegebenen Portion(en).

Cookies Unsere Portion	12
Brennwert	1939 kcal
Kohlenhydrate	37g
Eiweiß	76g
Fett	163g
Vorbereitung	10 Min.
Kochen/Backen	15 Min.
Fertig in	25 Min.
Zutaten	8

1 von 12

Ein/e Cookie bringt es auf ca. 162 Kalorien und 3g Kohlenhydrate.

Wir berechnen die Nährwerte unserer Rezepte mit der schweizer Datenbank des Bundesamts für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Die Werte können in anderen Datenbanken oder Nährwertrechnern abweichen.

mit viel gekocht von Alexander

Zutaten

Portionen können im Eingabefeld anpepasst werden.

Cookies:

50 g
Mandelmehl, teilentölt

50 g

Gold-Leinsamenmehl

100 g
Butter

100 g

Erythrit

2 Stück
Ei
80 g
Mandeln, gemahlen
1 TL
Backpulver
40 g
Schoko-Drops (mit Erythrit)

Die Links in der Zutatenliste sind EOK Shop und Amazon-Affiliate-Links. Der Kauf wird für dich dadurch nicht teurer. Aber du unterstützt mich und meinen Foodblog. Vielen Dank :)

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Zubereitung

Tipp: Zuerst ganz durchlesen, dann zubereiten.

Backofen auf 180 Grad mit Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter in Stücken in den Mixtopf geben und ca. 4 Minuten bei 60 Grad auf Stufe 2 zerlassen. Alternative: die Butter in einem Topf erhitzen und verflüssigen.
Das Erythrit in den Mixtopf zugeben. Alles für 20 Sekunden auf Stufe 5 mixen. Mit dem Spatel die Masse am Mixtopfrand nach unten schieben. Anschließend Eier dazu geben und Arbeitsschritte wiederholen. Alternativ alles mit einem Handrührgerät verarbeiten.
Trockenen Zutaten (bis auf die Schokodrops) hinzugeben und alles mit der Teig-Kneten-Funktion 2 Minuten verkneten lassen. Alternativ alles in einer Schüssel mit einem Kochlöffel/Schaber vermischen.
Schokodrops unterheben. Dazu gerne auch die Hände verwenden.
Den Teig in ca. 12 gleichmäßige Bällchen portionieren. Du kannst dazu einen Löffel oder auch Eislöffel verwenden. Gib die Teigportionen lose aber gleichmäßig verteilt auf ein Backblech mit Backpapier.
Mit nassen Händen (zwischendrin immer wieder befeuchten) die Cookies platt drücken und dabei auch wenden. Achte darauf, dass alle gleichmäßig flach/hoch sind.
Alles für ca. 15 Minuten backen. Behalte alles im Auge. Die Cookies leicht abkühlen lassen. Schmecken warm und kalt natürlich auch. Tipp: nach mehreren Tagen die Cookies kurz erwärmen.

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Lesetipp

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Rezept-Beschreibung

Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung

0,6g Zucker pro Cookie - somit Low-Carb und ketogen. Auf die Kalorien bitte trotzdem aufpassen :)

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Der Teig wird zunächst locker in Portionen auf dem Backblech verteilt.

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Sieht so schon richtig lecker aus.

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Per Hand und mit feuchten Händen werden die Cookies dann platt gedrückt.

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Das Rezept wurde gekocht von...

Low-Carb können wir halt!

Alexander ( 528 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

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