Einfache Low-Carb Pizza (ohne Mehl)

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30. Januar 2017
30min
Einfache Low-Carb Pizza (ohne Mehl)

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
7g
Kohlenhydrate
Eiweiß
28g
Eiweiß
Fett
25g
Fett
Kalorien
374
Kalorien
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mit viel gekocht von Lina

Zutaten (für 1 Portion/en)

  • 60 g
    Quark, nature, halbfett
  • 1 Stück
    Ei
  • 60 g
    Reibekäse, 45% Fett i. Tr.
  • 1 EL
    Tomatenmark, 3-fach konzentriert
  • 1 EL
    Wasser
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 Prise
    Pfeffer, schwarz
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Anleitung

  • Backofen auf 180 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier bereitlegen.

  • Den Quark mit dem Ei und dem gerieben Käse in einer Schüssel mischen und kreisrund auf einem Backblech ausstreichen.

  • Für ca. 15 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen. Tomatenmark mit etwas Wasser und Gewürzen mischen und auf dem Teig ausstreichen.

  • Nach Belieben belegen und noch mal mindestens 10 Minuten in den Ofen. Lecker!

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Rezept im Video

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Rezept im Detail

Hier kommt das zweite Rezept der neuen EoK-Reihe von unseren besten Fan-Rezepten aus der EoK Facebook-Gruppe (Stand Januar 2017 über 65.000 Mitglieder). Angeben zu den Nährwerten beziehen sich auf die Basis - ohne Belag. Guten Appetit!

Einfache Low-Carb Pizza (ohne Mehl)

Ei, Quark und Käse miteinander verrühren. Mit etwas Salz würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech kreisförmig verstreichen.

Einfache Low-Carb Pizza (ohne Mehl)

Im Ofen für 15 Minuten goldgelb backen.

Einfache Low-Carb Pizza (ohne Mehl)

Den vorgebackenen Pizzaboden aus dem Ofen nehmen.

Einfache Low-Carb Pizza (ohne Mehl)

Etwas Tomatenmark mit Wasser verrühren, würzen und fertig ist die Tomatensoße für Eure Pizza. Nach Lust und Laune belegen und für weitere 10 Minuten im Ofen backen.

Einfache Low-Carb Pizza (ohne Mehl)

Einfache Low-Carb Pizza (ohne Mehl)

Die fertige Pizza habe ich mit etwas frischem Basilikum bestreut. Sieht toll aus und schmeckt lecker.

Einfache Low-Carb Pizza (ohne Mehl)

Die Low-Carb Pizza schmeckt unglaublich gut. Eine tolle Alternative zur klassischen Pizza aus Mehl.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Lina

Lina ( 529 Rezepte & Beiträge)

Ich gehöre seit Anfang 2017 zum Team von Essen ohne Kohlenhydrate und bin Spezialist für die Makrozusammensetzung unserer Low-Carb Rezepte. Hier koche und shoote ich für euch die aktuellen Low-Carb Videos in unserer Low-Carb Showküche.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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66 Kommentatoren
PiriLinaHarald FlockBritta vom EoK TeamSonja Letzte Kommentartoren
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kai
Gast
kai

Is die dann knusprig?

Julia
Gast
Julia

nein der Boden ist nicht knusprig aber schön fest.

Piri
Gast
Piri

Ich fand sie eher weichteigig.

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Dirgni
Gast
Dirgni

Heute gemacht, Belag waren Zwiebeln,Paprika und Schinken. Ich bin sowas von begeistert, der Boden ist der Knaller und wird auf jeden Fall wiederholt.

sundance
Gast
sundance

Knusprig? Und was für einen Käse hast du für den Teig benutzt?

Gast?
Gast
Gast?

natürlich nicht knusprig… Das is keine Kohlehydratbombe…

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Mati
Gast
Mati

unglaublich lecker !!! so einfach und soo unfassbar lecker ! 5 Sterne Pizza

Lilly
Gast
Lilly

Hat sehr gut geschmeckt – kann man wirklich empfehlen!

Markus
Gast
Markus

Habs heute auch probiert. Schmeckt super lecker. Als Belag hab ich rote Paprika, Zwiebel und Schinken genommen. Allerdings gabs ein Problem: wie bringt man das ganze möglichst „zerstörungsfrei“ vom Backblech? Hat da jemand einen Tip?

Steffi
Gast
Steffi

Ich hab den Teig in Minipizza aufgeteilt … dann ist der Transport vom Backblech auf den Teller kein Problem.

Odines2
Gast
Odines2

Das Backpapier mit ein wenig Öl bestreichen

Corina
Gast
Corina

Lege Backpapier drunter.

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Hans
Gast
Hans

Backpapier

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Nik
Gast
Nik

Ich hatte echt angst dass der Boden an eine Gummimatte erinnert! Aber tatsächlich sind die ränder cross und der rest schön fest und tatsächlich wie ein teigboden! Genial!

Bujo95
Gast
Bujo95

Sehr empfehlenswert! Das einzigste Problem ist, dass die Pizza schwer vom Backpapier zu lösen ist. Meine Empfehlung: Die Pizza auf dem Backpapier lassen und so essen.

lina
Gast
lina

Habe ich auch so getan, nur das Backpapier hat mir nicht so gut geschmeckt.

Anonym
Gast
Anonym

Wieveil berechne ich dann an Kohlenhydraten für das Backpapier?

C.
Gast
C.

Bei den Weight-Watchers würd ich fast eine Broteinheit meinen 🙂

kerstin
Gast
kerstin

Gibt es keine mehr .. aber geht wahrscheinlich böse aufs wochenextra

Tanja Schmid
Gast
Tanja Schmid

ist der Boden dann nicht sehr säuerlich durch den Quark?

weitergedacht
Gast
weitergedacht

Quark wird eher süßlich wenn er erhitzt wird. Egal wie er erhitzt wird.

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Mandy
Gast
Mandy

Der Teig ist fest und geschmacklich mal was anderes.
Als Tipp, habe ich festgestellt, wenn man fettreduzierten Käse für den Teig verwendet, haftet er nicht am Backpapier an. Als ich fettigeren Käse genommen hatte, sah ich beim Backen schon wie das Fett austrat und sich um den Teig sammelte und da ging der Teig recht schwer vom Papier ab.

Laura
Gast
Laura

Mhhh… ich liebe das Rezept – und alle meine Freunde lieben es auch: Im Freundeskreis momentan der Knaller 😉 manchmal ändere ich die Rezeptur und nehme statt dem Käse Chia Samen, Leinsamen oder Hanfmehl. Klappt auch Super 🙂

Vielen, vielen Dank.

Sven
Gast
Sven

Ist echt super lecker der Boden
Habe aber zB den Quark von exquisa der mit Joghurt verfeinert war genommen.
Wenn man nicht daran denkt ausbessern der Teig besteht kommt es ziemlich an ne Pizza ran ???

Pizza-Fan
Gast
Pizza-Fan

Beste Pizza! Schmeckt mir sogar besser als „richtige“ Pizza. Verdopple die Menge die eine normal-große Portion. Bisschen italienisch würzen. Perfekt

Sylvia
Gast
Sylvia

Richtig richtig gut. Ich war echt skeptisch, weil so viele geschrieben haben, dass der Teig nicht fest wird. Wird er tatsächlich nicht. Er ist aber durch und schmeckt wie richtige Pizza. Echt zu empfehlen.

Anonym
Gast
Anonym

Super rezept! Heute getestet und ich bin begeistert. Kommt überraschend nahe an pizza heran. Mit dem einzigen unterschied das diese Pizza eben nicht knusprig wird.

Alexander
Webmaster

Knusprig wird’s bei den Käseboden-Rezepten selten … da braucht man dann schon zusätzlich Mandeln und Mandelmehl. Zum Beispiel aus diesem Rezept (https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/low-carb-pizza-baguettes/). Der Teig war super knusprig 😀 LG Alex

Carola
Gast
Carola

ich hab das Rezept probiert und es war echt lecker , kann man echt öffters machen immer wieder in anderer Variation hmm lecker

Christine
Gast
Christine

Mein Herd hat nur Umluft. 20 Grad weniger bei gleicher Zeit?

Christine
Gast
Christine

Ich habe nur Umluft. Hat jemand damit Erfahrung ?

Maja
Gast
Maja

ja, geht auch. habe sogar 20° mehr bei gleicher Zeit genommen, weil ich die Pizza gerne dunkler mag. musst du ausprobieren. die öfen sind ja alle etwas unterschiedlich.

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Ich
Gast
Ich

Habe ich ausprobiert, Quark x5 und 2 Eier den Rest so gelassen(für ein Blech). War tatsächlich lecker und macht satt.

Gast
Gast
Gast

Das Rezept ist genial!Schmeckt super und mit Backblech hatte ich überhaupt kein Problem 🙂 Ich bin begeistert!

Jessi
Gast
Jessi

Gerade die Low-Carb-Pizza ausprobiert und bin absolut begeistert. Es war richtig lecker.
??

Michael S.
Gast
Michael S.

Ist die Pizza auch kalt genießbar?

Franki
Gast
Franki

Wir haben sie heute gemacht echt verdammt lecker… die gibts öfter jetzt

Gruß franki

Stacz
Gast
Stacz

Heute gemacht und muss sagen sehr lecker….

Mein Sohn war nicht so begeistert, den er dachte als das die Pizza noch roh wäre ???…
Werde die auch öfter nun machen.

Nena
Gast
Nena

Habs gerade ausprobiert und bin restlos begeistert!!! Hab Magerquark und Goudina verwendet, schmeckt fantastisch, bleibt nicht kleben und ist auch noch knusprig. Daumen hoch

Dominic
Gast
Dominic

Super, war echt sehr leker und vorallem mega einfach zuzubereiten!

Xenia
Gast
Xenia

Kann man die Pizza Tag danach noch essen? (Wegen den Eiern im Teig?)

Alexander
Webmaster

Im Kühlschrank aufbewahren 🙂 Dann klappt das. LG Alex

jack
Gast
jack

hallöchen …..hat echt super geschmeckt…aber der Boden ist leider nicht fest geworden…welchen käse hast du genommen?

Isi
Gast
Isi

5 Sterne perfekter Ersatz. Boden ist superlecker 🙂

Denis
Gast
Denis

Pizza! Leute habt noch nie eine wirklich gute, richtige Pizza gegessen? Wie kann man so ein Gematsche PIZZA nennen, welche eine Beleidigung.
Ich habe schon alle angeblichen super PizzaErsatzTeigVarianten probiert, gegessen und weggeschmissen. Man sollte es „belegbarerBoden“ nennen. Denn mit PIZZA hat das absolut nix zu tun ☝??
Ich mache auch LowCarb aber hin und wieder eine wahre Pizza ist das Größte?

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Tina
Gast
Tina

Kann man den Boden auch einfrieren? Hat das schon jemand versucht?
(Also auf Vorrat machen, Boden vorbacken, belegen und dann einfrieren…..damit man die dann nur mehr aufbacken muss, wenn’s mal schneller gehen soll)

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Dietmar Mayer
Gast
Dietmar Mayer

Super, für ganz “ ohne “ Mehl, wirklich lecker !!!

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Riptim
Gast
Riptim

How do you make the tomato paste?

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Haase
Gast
Haase

Lecker – Schnell – viel Eiweiß Super Rezept! Habe noch etwas Leinsamenmehl (ca. 2 EL) hinzugefügt, da ich einen etwas „vollwertigeren“ Geschmack haben wollte. Hat super geklappt und rein vom Geschmack nicht von normaler Pizza zu unterscheiden. Nur die Konsistenz war in der Mitte etwas „wabbeliger“ (was aber nicht schlimm war) und am Rand schön knusprig. Hab ca. 12 Minuten bei 190 Grad Ober und Unterhitze vorgebacken und dann den Teig noch einmal gedreht und für 5 min die andere Seite gebacken, damit es etwas knuspriger wird. Danach erst belegt und nochmal für 10-15 min rein. Bin begeistert und im… Read more »

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Anonym
Gast
Anonym

Funktioniert der Boden auch mit Magerquark?

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Zahra
Gast
Zahra

Ich habe sie heute gemacht Belag Tomate und Paprika lecker

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Tini
Gast
Tini

Habe gelesen dass man statt dem Käse für den Boden auch Chiasamen nehmen könnte.
Funktioniert das tatsächlich?

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Nicole
Gast
Nicole

Kann man auch marger Quark für denn Teig nehmen?

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Nicole
Gast
Nicole

Wie dünn macht man den Boden bzw wie groß wird dder Pizzaboden, normale Pizzagröße?

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Nadine
Gast
Nadine

Bei uns gab es die Pizza heute zum Mittag. Ich war vorher ein bisschen skeptisch, ob der „Teig“ nicht zu weich bleibt. Aber ich positiv überrascht, die Pizza hat total gut geschmeckt ?
Wir haben zu der Soße noch Knoblauch zugegeben.

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Anita
Gast
Anita

Absolut lecker!! Hatte zuerst meine Zweifel, nun jedoch meine Erwartungen übertroffen 🙂

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Hannah
Gast
Hannah

Bin begeistert! Total lecker und kommt einer Pizza nahe. Der Rand war bei mir lecker kross.

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Tabea
Gast
Tabea

Wie viel ist denn eine Portion? Eine Pizza oder wie?

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RoyalAnn
Gast
RoyalAnn

Ich war überrascht wie gut die Pizza schmeckt! Dadurch dass im Boden Käse ist passt es geschmacklich perfekt! Hab sie mit Tomaten und Paprika belegt und gut gewürzt. Es schmeckt nach Pizza und nicht nach Ei oder Quark. Die wird auf jeden Fall nochmal gemacht. Eins der besten Low Carb Rezepte, die ich bisher getestet habe.

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Nina
Gast
Nina

Wie viel ist eine Portion bei dieser Pizza?
Ist es die ganze Pizza?

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Anonym
Gast
Anonym

So lecker, man schmeckt wirklich kaum ein Unterschied zur normalen Pizza. Richtig toll!

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Charly
Gast
Charly

Bei mir etwas angekokelt, aber soooooo lecker!!! Die gibts ab jetzt öfter!

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Britta vom EoK Team
Editor

Das freut uns 😉 Lass es dir schmecken!

Lucy
Gast
Lucy

Wie viel Käse muss den in den Teig? Sehe keine Angabe im Rezept

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Britta vom EoK Team
Editor

Hallo Lucy, für den Teig haben wir 60g Käse verwendet.

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Christina
Gast
Christina

Sehr lecker.
Auch schnell und einfach zu machen.

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Sonja
Gast
Sonja

Also haben die Pizza gerade gemacht und ich muss leider sagen, auch das letzte Mal. Haben aufgrund der anderen Kommentaren nur Mini-Pizzen draus gemacht, aber das lösen der Pizza vom Backblech war nicht einfach. Auch geschmacklich und von der Konsistent hat sie uns nicht überzeugt.

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Britta vom EoK Team
Editor

Hallo Sonja,
schade, dass es bei euch nicht so gut geklappt hat. Low_Carb Backen ist eben nicht jedermanns Sache. Natürlich schmeckt eine Low-Carb Pizza nicht wie eine Klassische, da kann man leider nichts dran ändern. Aber wir haben ja auch etliche andere Variationen, auch mit weniger Quark. Vielleicht ist da ja was für euch dabei 🙂
Liebe Grüße
euer EoK Team

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Harald Flock
Gast
Harald Flock

Hat prima geklappt, nur ich konnte die Pizzen (habe 3 Stück gemacht) nicht vom Backpapier lösen! Waren zu fest angeklebt und die Folie auch ein bisschen durchgenässt. Hab ich was falsch gemacht? Oder gibt’s wie einen Trick, wie ich die Pizza besser vom Papier bekomme? LG Harald

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