Low-Carb Austecherle
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Low-Carb Austecherle

© Essen ohne Kohlenhydrate

Vorbereitung 20 Min.
Kochen/Backen 10 Min.
Gesamt 30 Min.
Schwierigkeit Einfach

Hier kommt unsere Low-Carb Version der klassischen Ausstecherle. Sie sind aus der Weihnachtszeit genauso wenig wegzudenken wie Lebkuchen. Unser Teig besteht lediglich aus Mandelmehl, Xucker, Butter, Vanillemark, einem Ei, etwas Milch und einer Prise Salz.

 

 Low-Carb Ausstecherle

 

 Low-Carb Ausstecherle

 

 Low-Carb Ausstecherle

 

 Low-Carb Ausstecherle

 

Low-Carb Ausstecherle

 

Zutaten (für 15-20 Portion/en)

Anleitung

  • Mandelmehl, geschmolzene Butter, Vanillemark von einer Vanilleschote, Ei, Prise Salz und Xucker in eine Schüssel geben und gut durchkneten. 2 TL Milch in den Teig geben und durchkneten bis ein glatter Teig entsteht.

  • Den Teig in einer Frischhaltefolie 1 Stunde kalt stellen.

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig nochmal kurz durchkneten und ihn dann auf der Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen und mit Ausstechern ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

  • In den Backofen geben und für ca.15 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche gold-braun ist.

  • Die Auststecherle können dann zum Beispiel mit einer Xuckerglasur verziert werden. Dafür einfach den Puderxucker mit etwas frischem Zitronensaft vermischen und rühren bis eine Glasur entsteht. DIe Glasur dann auf den Keksen verteilen und mit Nonpareilles verzieren.

Chia Samen
Xucker
Mandelmehl
Vanille Xucker

Nährwerte (pro Ausstecherle)

Eiweiß 5g
Fett 4g
Kohlenhydrate 1g
Brennwert 58 kcal

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