Low-Carb Austecherle

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1. Dezember 2016
30min
Low-Carb Austecherle

© Essen ohne Kohlenhydrate

Portionen
1
Portionen
Kohlenhydrate
1g
Kohlenhydrate
Eiweiß
5g
Eiweiß
Fett
4g
Fett
Kalorien
58
Kalorien
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mit viel gekocht von Alexander

Zutaten (für 15-20 Portion/en)

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Anleitung

  • Mandelmehl, geschmolzene Butter, Vanillemark von einer Vanilleschote, Ei, Prise Salz und Xucker in eine Schüssel geben und gut durchkneten. 2 TL Milch in den Teig geben und durchkneten bis ein glatter Teig entsteht.

  • Den Teig in einer Frischhaltefolie 1 Stunde kalt stellen.

  • Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig nochmal kurz durchkneten und ihn dann auf der Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen und mit Ausstechern ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

  • In den Backofen geben und für ca.15 Minuten backen. Sie sind fertig, wenn die Oberfläche gold-braun ist.

  • Die Auststecherle können dann zum Beispiel mit einer Xuckerglasur verziert werden. Dafür einfach den Puderxucker mit etwas frischem Zitronensaft vermischen und rühren bis eine Glasur entsteht. DIe Glasur dann auf den Keksen verteilen und mit Nonpareilles verzieren.

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Rezept im Detail

Hier kommt unsere Low-Carb Version der klassischen Ausstecherle. Sie sind aus der Weihnachtszeit genauso wenig wegzudenken wie Lebkuchen. Unser Teig besteht lediglich aus Mandelmehl, Xucker, Butter, Vanillemark, einem Ei, etwas Milch und einer Prise Salz.

 Low-Carb Ausstecherle

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Alexander

Alexander ( 432 Rezepte & Beiträge)

Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen. Das möchte ich an euch weitergeben.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

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