Low-Carb Toastbrot

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11. Dezember 2016
55min
Low-Carb Toastbrot

© Essen ohne Kohlenhydrate

Port. 1

Eiwei├č 12g

Fett 6g

KH 1g

kcal 105
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mit viel gekocht von Anne-Christin

Zutaten (f├╝r 12-16 Portion/en)

  • 200g
    Whey Proteinpulver (natur)
  • 350g
    Frischk├Ąse
  • 60g
    Butter
  • 20ml
    Oliven├Âl
  • 4
    Eier
  • 60ml
    Milch
  • Prise
    Salz
  • 3 TL
    st├Ąrkefreies Backpulver

Anleitung

  • Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

  • Alle Zutaten in einer gro├čen Sch├╝ssel zu einem gleichm├Ą├čigen Teig r├╝hren.

  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Brotbackform geben und in den Backofen schieben und f├╝r ca. 45 Minuten backen.

  • Mit einem St├Ąbchen einstechen und testen ob Teig daran kleben bleibt. Wenn nicht ist das Toastbrot fertig. Mit Butter servieren.

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Das Rezept 'Low-Carb Toastbrot' passt nat├╝rlich auch super als Low-Carb Mittag- und/oder Abendessen in deine Low-Carb Ern├Ąhrung. Passe einfach die N├Ąhrwerte f├╝r deine Portion an oder suche dir passende Rezepte aus unserer Rezepte-Haupt├╝bersicht heraus..

Dieses Toastbrot ist was f├╝r alle die eine Low-Carb Alternative zum leichten Weizentoastbrot suchen. Es zeichent sich durch seine super leichte und fluffige Konsistenz aus. Es ist das perfekte Low-Carb Brot, wenn es mal schnell gehen muss. Es schmeckt hervorragend mit etwas Butter, als French Toast, oder als Sandwich.

Wer es gerne s├╝├č mag, kann auch noch etwas Xucker in den Teig geben.

 

Low Carb Toast

 

Low-Carb Toast

 

Low-Carb Toast

 

Low-Carb Toastbrot

 

Low-Carb Toast

 

Low-Carb Toast

 

Das Toastbrot eignet sich nat├╝rlich hervorragend zum Aufw├Ąrmen oder Toasten.

Die N├Ąhrwerte sind f├╝r eine Scheibe Toastbrot mit 35g berechnet.

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Dieses Rezepte wurde gekocht von...
Anne-Christin

Anne-Christin (59 Rezepte & Beitr├Ąge)

Ich bin vegetarische Ern├Ąhrungsberaterin und stehe f├╝r Essen ohne Kohlenhydrate seit ├╝ber 4 Jahren in der K├╝che. Ich habe das EoK-Konzept mitentwickelt und bereite auch sehr gerne raw und vegane Gerichte zu.

+49 (0)711 89 66 59 - 361 (Mo bis Fr von 8:30 bis 17:30 Uhr)

├ťber dieses Rezept

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39 Kommentare* auf "Low-Carb Toastbrot"

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Manuel
Gast
Manuel

Wie lange ist das Brot denn haltbar und wie sollte es gelagert werden?

Sandra
Gast
Sandra

Hallo,
ich habe eine Lactoseintoleranz und somit ist das Whey Proteinpulver nichts f├╝r mich! Gibt es eine Alternative? Mandelmehl? Kokosmehl?

Anja
Gast
Anja

Hab es mit normalen Eiwei├čpulver mit Vanille Geschmack gemacht.

Claudia Richter
Gast
Claudia Richter

Hallo Sandra, ich backe es an Stelle dessen mit neutralem Soja isolat und es klappt wunderbar

Sandra
Gast
Sandra

Hallo,
Was kann man statt des Eiwei├čpulvers nehmen?

Sandra
Gast
Sandra

Kann man das Proteinpulver durch etwas anderes ersetzen? Ich hab eine Lactoseintoleranz!

Claudia Richter
Gast
Claudia Richter

Soja Isolat klappt super. So backe ich es

RebMar
Gast
RebMar

Super leicht zubereitet! Geschmacklich ok ­čÖé

Kristine Hartmann
Gast
Kristine Hartmann

Gibt es einen Ersatz f├╝rs whey Pulver?

Cathi
Gast
Cathi

Durch was k├Ânnte man das whey ersetzen? Habe noch nie whey gekauft.

Gertrude Mandl
Gast
Gertrude Mandl

Gibt es eine Alternative zu whey ?????

Tobias
Gast
Tobias

Whey l├Ąsst sich eigentlich nicht ersetzen, ihr k├Ânnt aber evtl auch Soja Protein Pulver nehmen oder whey isolat, das besteht fast zu 99% aus Protein, somit sind kaum Spuren von lactose m├Âglich

Anja
Gast
Anja

Hab das Brot gerade fertig gebacken. Schmeckt sehr gut, auch mit Wurst und K├Ąse.

Heike
Gast
Heike

Kann man auch normales Backpulver nehmen oder ist es dann nicht mehr Low Carb?

Lukas
Gast
Lukas

Ich selber nehme immer normales Backpulver. Die 15 Gramm machen – finde ich – den Braten nicht wirklich fett.

Michaela
Gast
Michaela

Wo bekommt man.das whey protein pulver her?

Jacqueline
Gast
Jacqueline

├ťber Amazon hab ich es beszellt

Nicole
Gast
Nicole

Super lecker das Brot! Nur leider durch das Pulver so verdammt teuer :/

Gudrun Weingart
Gast
Gudrun Weingart

nehme doch einfach normales Backpluver, f├Ąllt bei 30 gr. und einem ganzen Toastbrot doch kaum ins gewicht

Karin
Gast
Karin

Kann man statt Whey Proteinpulver nicht auch einfach Eier oder eben „nur“ Eiwei├č nehmen? Wenn ja – wie rechne ich mir das um??

Kitty
Gast
Kitty

Hier bekommt man anscheinend vom Verfasser keine Antworten? Habe es auch ausprobiert, optisch sieht es sehr gut aus, nur der Geschmack – naja, ein sehr komischer Nachgeschmack! Woran kann das liegen, ev. am Frischk├Ąse?

Alexander
Webmaster

Doch doch, ich beantworte nur nicht immer alles sofort. Sollte verst├Ąndlich sein, sind nicht gerade wenig Kommentare ­čÖé Was hat dich denn am Rezept bzw. am Geschmack genau gest├Ârt? Anders als „normales Brot“ schmeckt es zwangsl├Ąufig. Nachgeschmack k├Ânnte eventuell von dem von dir verwendeten Proteinpulver her kommen (nur eine Annahme). Frischk├Ąse ist da eigentlich nicht so der Kandidat daf├╝r ­čÖé LG Alex

Yrsa
Gast
Yrsa

Hallo Alex
Ich finde die meisten deiner Rezepte sehr gut.
Nur w├╝rde ich das gerne ohne Eiwei├č Pulver machen.
Kann ich statt dessen Mandel od. Kokosmehl verwenden?
Oder hast du eine andere Idee?
Vielen Dank schon einmal?

Alexander
Webmaster

Habe ich leider noch nicht anders ausprobiert. M├╝sstest du also einfach mal ausprobieren. Ich w├╝rde einen Mix aus beidem (Mandel/Kokos) probieren. Je nachdem wie die Konsistenz vom Teig am Ende ist, ggfs. noch ein zus├Ątzliches Ei dazu geben. LG Alex

Lukas
Gast
Lukas

Genau, das Geschmackstr├Ąger bei diesem Brot ist eindeutig das Proteinpulver und abh├Ąngig davon ist auch der Nachgeschmack. Wenn man das nat├╝rlich nicht mag, ist das so eine Sache ­čśë Ich liebe es :p. Ich w├╝rde dir dann mal das Quarkbrot empfehlen. Da hast du durch die gemahlenen Mandeln einen sehr nussigen Geschmack, wenn dir das lieber bekommt :).

https://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/leckeres-low-carb-chia-quark-brot/

Antje
Gast
Antje

Welches Backpulver ist denn z.B. st├Ąrkefrei? Habe bisher noch nicht gefunden.

Inge
Gast
Inge

Ich habe heute das Brot gebacken und mich schon sehr darauf gefreut ­čÖé
Es ist wunderbar aufgegangen, aber auch nach dem Backen wieder zusammen gefallen ­čÖü was k├Ânnte denn der Grund daf├╝r gewesen sein ???Hat jemand vielleicht einen Tipp f├╝r mich !

Michelle
Gast
Michelle
Ich habe gerade den Teig anger├╝hrt, hatte aber Probleme damit, die ich auf das verwendete Proteinpulver zur├╝ck f├╝hre. In der Drogerie Rossmann habe ich von der Marke „Champ“ das Pulver „Protein90 zum Kochen und veredeln“ gefunden, von diesem halbe ich 200g abgewogen, aber mit den restlichen angegebenen Zutaten kamen bei mir nur Streuselbr├Âsel raus. Ich musste noch 200 ml Milch zus├Ątzlich unterr├╝hren, selbst das war noch nicht genug. Nochmal 120 ml Wasser dazu und jetzt hatte der Teig die Konsistenz von R├╝hrkuchenteig. Ich habe alles jetzt mal in den Ofen geschoben, bef├╝rchte aber, das Brot wird zu trocken. Ich werde… Read more ┬╗
Alexander
Webmaster

Hi Michelle, die Low-Carb B├Ąckerei ist anspruchsvoll. Vor allem durch die vielen Ersatzstoffe und unterschiedlichen Hersteller. Ich wei├č genau was du meinst … auch mir passiert das immer wieder das etwas nicht funktioniert. Das ist nat├╝rlich schade und bl├Âd um die ganzen Zutaten, das ist v├Âllig richtig. Leider ist es f├╝r mich aber nahezu unm├Âglich dir die genaue Ursache f├╝r den misslungenen Teig mitteilen zu k├Ânnen. Ich kann die Rezepte nur so wie ich es in meiner K├╝che umgesetzt habe weitergeben. Ich hoffe du verlierst nicht deinen Willen ­čÖé Liebe Gr├╝├če Alex

Michelle
Gast
Michelle

Danke f├╝r Deine Antwort. Nein, der Wille ist noch da, aber f├╝r mich als Neuling ist es echt noch schwer. Eine Freundin von mir lebt jetzt seit 6 Monaten nach Lowcarb (netter Nebeneffekt -16 Kilo) und es ist ihr schon in Fleisch und Blut ├╝bergegangen, man muss sich „nur“ umgew├Âhnen und gute Alternativen finden. Heute versuche ich ein anderes Toastbrotrezept (nichts f├╝r ungut ;-)) und f├╝r den s├╝├čen Zahn LowCarb Bounties.

Alexander
Webmaster

Hey, also mit dem Toastbrot hast du dir f├╝r den Anfang auf jeden Fall nicht das Einfachste rausgesucht ­čÖé Falls du ein gutes Rezept findest das bei dir ggfs. besser funktioniert, darfst du es uns hier gerne wissen lassen! LG Alex

Michelle
Gast
Michelle

Also mein Brot ist leider nichts geworden. Zwar ist es nicht zu trocken geworden, aber es ist leider fetttriefend zusammen gefallen. Keine Chance. Wie ein mit Fett getr├Ąnktes R├╝hrei in Kastenform, dabei habe ich ├ľl und Butter wie angegeben abgemessen. Muss wohl echt am Pulver liegen. Oder an der zus├Ątzlichen Fl├╝ssigkeit, die ich verr├╝hren musste, weil der Teig ja durch das Pulver wie Streusel war. Schade um die ganzen Zutaten und das Geld!

melanie
Gast
melanie

Hallo,kann ich einfach 200g von dem normalen Eiwe├čpulver nehmen zum Backen.Ich hole das immer beim DM

Katrin
Gast
Katrin

Ich habe statt des Proteinmehls jeweils 100 g Erdmandelflocken und Mandelmehl genommen. Hat super geklappt und sehr lecker geschmeckt. Die Backzeit habe ich um 15 Minuten verl├Ąngert. Dabei habe ich das Brot nach der oben angegebenen Zeit aus der Form gel├Âst und umgedreht. Dann ist das Brot auch wirklich durchgebacken , ohne feucht zu sein.
Gutes Gelingen! ?

karl
Gast
karl

ich wei├č nicht wie ihr das macht aber mein Brot schaut niiiiieeeeeeeemals so fluffig und gelb aus wie eures ­čśÇ

Julia
Gast
Julia
Oje das ist ja mal voll in die Hose gegangen,.. Habe das „Brot“ nachgebacken. Leider hatte ich kein Neutrales Whey zuhause daher habe ich das restliche Vanille Whey genommen – gro├čer Fehler! Nun kann man ├╝berhaupt nicht identifizieren was das sein soll – ein Kuchen ist es nicht und ein Brot auch nicht. Schmeckt ziemlich ekelhaft. Finde generell dass es von der Konsistenz her gar nichts mit einem Brot zu tun hat – es fehlt einfach das Mehl komplett raus. Vlt k├Ânnte ma da nochwas mit Mandelmehl oder so verbessern,.. Bin sonst voll von euren Rezepten begeistert aber dieses hier… Read more ┬╗
Nadja
Gast
Nadja

Lecker! Ich habe das halbe Rezept und Vanille Protein genommen und Muffins draus gemacht ­čÖé

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Nadine
Gast
Nadine

Moin!
Hab es gerade gebacken und getestet.
Ich h├Ątte mir leider nur das Rezept ohne die Zubereitung oder die Seite aufgeschrieben…und glatt das ├ľl vergessen.
Da ich nicht wusste wie und was es wird, hatte ich es in meinen Deckel vom 3.5 l Ultra gemacht. Das Ding ist abgegangen wie ne Granate…..und bl├Âderweise aich genauso wieder zusammen gefallen.­čśő­čÖł kann jetzt glaube ich nicht unbedingt am ├ľl liegen.
Geschmacklich war es akzeptabel.
Werde es das n├Ąchste mal mit ein wenig Brotgew├╝rz versuchen und anstatt der vollen 200g whey vielleicht 150g whey und 50g flohsamenschalen. Und dann Kokosmehl, Sojamehl usw. .
Das wird spannend!

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Kathy
Gast
Kathy

Boh das ist ganz sch├Ân fett. Das ist leider nichts f├╝r mich als Diabetikerin. Nur low carb reixht da nicht. Schade.

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