Rezepte/Artikel mit: Öle

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Low Carb Rezepte Öle

Leckere und gesunde Low Carb Rezepte mit wenig Kohlenhydraten zum Öle:

Fett (Hauptbestandteil von Ölen) haben seit langer Zeit einen sehr schlechten Ruf. Genauso oft hört man aber den Satz „Fett ist nicht gleich Fett“ oder man hört sogar von High-Fat Diäten. Dabei muss man sich erst einmal mit den im Öl enthaltenen Fettsäuren beschäftigen. Ganz speziell geht es dabei um die gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Eine erste sichtbare Indikation über die enthaltenen Fettsäuren liefert schon der mit den eigenen Augen erkennbare flüssige Zustand der Öle (nach einer kühlen Lagerung): Je flüssiger das Öl wirkt, desto höher sind die darin enthaltenen wertvollen ungesättigten Fettsäuren. Im Fokus (und in unserer Küche) stehen deswegen vor allem Pflanzenöle – die liefern nämlich extra viele dieser Säuren. Allen voran: Olivenöl, Rapsöl und Nussöle.