Low-Carb Kuchen

Low Carb Kuchen – Die Königsdisziplin

Das Backen vieler Kuchen Rezepte ist in der Low-Carb Welt gar nicht so einfach. Die Hauptbestandteile eines „normalen Kuchenteiges“ sind strikt verboten. So müssen wir ohne Zucker und ohne Mehl (also ohne Kohlenhydrate) auskommen.

Wie gelingt uns zum Beispiel trotzdem ein Low Carb Käsekuchen der gleichzeitig lecker schmeckt und auch von der Konsistenz als Low Carb Kuchen durchgeht? Es sind für die Rezepte eine entsprechende Ausstattung an besonderen Lebensmitteln notwendig.

Mandelmehl und Co.

Die Vielfalt unserer heute zur Verfügung stehenden Lebensmittel und Rohstoffe bieten uns da einiges an Alternativen: Mandelmehl oder Kokosmehl sind zum Beispiel zwei der am häufigsten in der Low Carb Bäckerei vorkommenden „Ersatzmehle“ wenn wir uns als Ziel einen leckeren Low Carb Apfelkuchen vornehmen.

Der geringe Anteil an Zucker und Kohlenhydraten ist nur der erste Vorteil: die meißten Low Carb Kuchen sind somit gleichzeitig glutenfrei. Auf dieser Seite findest du unsere besten Rezepte zum Backen – stöbere einfach mal und lass dich inspirieren.